Pasiruoškite reikalingus produktus. Galite naudoti bet kurias kalakutienos dalis (filė, blauzdelę). Kalakutieną išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir bus išvirusi. Kalakutieną dėkite būtent į verdantį vandenį, kad visas skonis ir sultingumas liktų mėsoje, o nepereitų į sultinį. Išvirtą kalakutieną atvėsinkite, atskirkite nuo kaulų. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, tuomet nulupkite. Trynius atskirkite nuo baltymų. Vieną baltymą pasilikite salotoms papuošti, o likusius baltymus sutarkuokite smulkia tarka. Trynius taip pat sutarkuokite smulkia tarka. Graikinius riešutus smulkiai sukapokite peiliu. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka (galima naudoti ir lydytą sūrį).

Rinkitės saldžiarūgštį obuolį (pavyzdžiui, „Granny Smith“). Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdį ir sėklas, sutarkuokite stambia tarka.

Į didelę lėkštę dėkite kalakutieną, suformuodami šiek tiek ovalią formą. Viršų patepkite majonezu. Tolygiai paskirstykite tarkuotus baltymus ir vėl patepkite majonezu. Sudėkite obuolį, tolygiai paskirstydami per visą salotų paviršių. Kitas sluoksnis – tarkuotas sūris ir majonezas. Ant sūrio sluoksnio paskirstykite tarkuotus trynius. Jei reikia, atsargiai pakoreguokite salotų formą. Viršų plonai patepkite majonezu.

Salotas iš visų pusių apibarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Likusį baltymą supjaustykite gabalėliais – vėžliuko galvai ir kojytėms. Akutes galima padaryti iš pipirų žirnelių. Dėkite salotas į šaldytuvą, kad susigertų – mažiausiai 1 val.

Prieš patiekiant papuoškite petražolių lapeliais. Ant „šarvo“ galima išspausti majonezo raštą. Skanaus!