Kiaulienos nugarinės šašlykas
Kiaulienos nugarinės šašlykas – Sultingas ir aromatingas, marinuotas grietinėje su prieskoniais. Puikiai tinka kepsninei ir iškyloms gamtoje!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val. 20 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
4 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Geriausia naudoti šviežią, ne šaldytą mėsą – tuomet šašlykas bus ypač sultingas ir skanus. Supjaustykite nugarinę kepsniais taip, kad kiekviename liktų kauliukas. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Ant nugarinės neturi likti vandens – tai labai svarbu.
2 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, nusausinkite. Paruoškite marinatą: gilesniame inde sumaišykite grietinę. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Aš naudojau po nepilną šaukštą rūkytos paprikos, chmeli-suneli, maltų juodųjų pipirų ir džiovinto baziliko. Įberkite druskos.
3 žingsnis
Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa ir druska visiškai ištirps. Svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, maždaug 0,5 cm storio.
4 žingsnis
Į didelį marinuoti tinkamą dubenį sudėkite svogūnus. Pirštais paminkykite žiedus, kad išsiskirtų sultys. Sudėkite nugarinę ant viršaus.
5 žingsnis
Užpilkite grietinės marinatą.
6 žingsnis
Gerai viską išmaišykite, kad kiekvienas kiaulienos gabalėlis pasidengtų grietine. Patogu naudoti gumines pirštines. Uždenkite dubenį maistine plėvele arba dangčiu ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms. Kuo ilgiau marinuojasi, tuo skaniau. Idealu – palikti per naktį. Jei marinuojate gamtoje, laikykite mėsą pavėsyje – užteks 1–1,5 val.
7 žingsnis
Užkurkite kepsninę. Kai ugnis sudegs ir liks žarijos, uždėkite groteles. Sudėkite nugarinę kepti.
8 žingsnis
Kepkite, retkarčiais apversdami iš vienos pusės į kitą.
9 žingsnis
Kai mėsa pasidengs auksine, apetitiška plutele, aštriu peiliu įpjaukite vieną gabaliuką. Jei matote skaidrias sultis – šašlykas paruoštas!
10 žingsnis
Nelaikykite nugarinės ant žarijų per ilgai, kitaip ji taps sausa ir kieta.
11 žingsnis
Kiaulienos nugarinės šašlykas paruoštas! Patiekite tik karštą.
106
Kalorijos
10 g
Riebalai
1,7 g
Angliavandeniai
1,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!