Paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Jei jūsų žuvis yra šaldyta, iš anksto ją atitirpinkite. Šiai sriubai galite naudoti bet kokią raudoną žuvį, šįkart aš pasirinkau lašišą.

Nuvalykite žuvį nuo žvynų ir nuplaukite. Sudėkite žuvies gabalėlius į puodą. Nulupkite svogūną ir nuplaukite jį kartu su petražolėmis. Vietoje petražolių galite naudoti kelias krapų šakeles. Sudėkite svogūną ir žalumynus į puodą, užpilkite šaltu vandeniu. Kiek vandens naudoti? Aš naudojau 1 litrą – sriuba pavyko tiršta ir soti.

Užkaiskite puodą ant viryklės. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Kai sriuba užvirs, susidarys baltos putos – jas nugriebkite šaukštu. Po to sumažinkite kaitrą ir virkite žuvį uždengtame puode apie 7-10 minučių.

Tuo tarpu pasiruoškite daržoves. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves bei morkas pagal savo skonį. Man patinka bulves pjaustyti kubeliais, o morkas – griežinėliais. Bulvių kiekį galite reguliuoti pagal savo pageidavimus.

Kai žuvis bus išvirusi, išimkite ją kartu su svogūnu ir petražolėmis į atskirą lėkštę. Tai patogu daryti su kiaurasamčiu.

Į puodą suberkite bulves ir morkas. Kai sriuba vėl užvirs, virkite apie 10-15 minučių, kol daržovės suminkštės.

Šiek tiek atvėsusią žuvį atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais. Jei norite, galite pašalinti odą. Sudėkite raudonos žuvies gabalėlius atgal į puodą.

Pagardinkite druska pagal skonį ir virkite dar 1-2 minutes. Galiausiai į sriubą įberkite smulkiai pjaustytų žalumynų.

Raudonos žuvies sriuba paruošta! Patiekite su trupučiu maltų juodųjų pipirų.