Virtų bulvių blynai su raudonaisiais ikrais
Virtų bulvių blynai su raudonaisiais ikrais – traškūs, auksaspalviai blynai su grietinės ir kreminio sūrio padažu bei šventiška ikrų „kepure“.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
2
vienetai
Petražolės
25
gramai
Pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Kepimui
Petražolės
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti bulvinius blynelius su ikrais? Paruoškite visus ingredientus. Bulves rinkitės dideles (pas mane bulvės su lupena svėrė 800 g), kiaušinius – C1 dydžio, miltus – aukščiausios rūšies kvietinius. Padažui tinka bet kokio riebumo grietinė – pagal norimą konsistenciją: jei mėgstate skystesnį padažą, rinkitės 10 %, jei riebesnį – 20 %. Žoleles dėkite pagal skonį.
2 žingsnis
Bulves nulupkite ir išvirkite iki minkštumo; vandens sūdyti nereikia. Kad bulvės greičiau išvirtų, perpjaukite jas į kelias dalis. Išvirus nusunkite vandenį – puode neturi likti jokio skysčio.
3 žingsnis
Puodą su bulvėmis grąžinkite ant viryklės ir ant labai silpnos ugnies išgarinkite likusią drėgmę, tik neprideginkite bulvių. Tuomet bulves sutrinkite bulvių trintuvu. Skirtingai nei bulvių košei, šiame patiekale galima palikti nedidelių bulvių gabalėlių.
4 žingsnis
Virš puodo su bulvėmis persijokite miltus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Į bulvių masę sudėkite grietinę, įmuškite kiaušinius ir sudėkite kiaušinių baltymus. Viską dar kartą labai kruopščiai išmaišykite – turi gautis vidutinio tirštumo bulvinė tešla.
6 žingsnis
Šviežias petražoles ir svogūnų laiškus nuplaukite, nukratykite vandenį, lengvai nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Suberkite žoleles į bulvinę tešlą ir išmaišykite.
7 žingsnis
Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Kai aliejus įkais, šaukštu dėkite bulvinę tešlą, formuodami nedidelius blynelius.
8 žingsnis
Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir taps auksaspalviai.
9 žingsnis
Paruoškite padažą. Dubenyje šluotele sumaišykite grietinę su kreminiu varškės sūriu, lengvai pasūdydami pagal skonį.
10 žingsnis
Patiekiant blynelius sudėkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite šiek tiek raudonųjų ikrų ir grietinės–kreminio sūrio padažo, apibarstykite smulkintomis žolelėmis.
127
Kalorijos
10,6 g
Riebalai
1,9 g
Angliavandeniai
6,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!