Keptuvėje kepti bulviniai blynai su faršu
Keptuvėje kepti bulviniai blynai su faršu – sotūs bulviniai blynai su sultingu mėsos įdaru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Malta mėsa
600
gramų
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Saulėgrąžų aliejus
1
puodelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti bulvinius blynus su mėsos faršu? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Faršą rinkitės iš bet kokios jums patinkančios mėsos. Jei perkate jau paruoštą, rinkitės kokybišką, be priedų. Tačiau geriausia faršą pasiruošti patiems. Aš naudojau kiaulieną su vištiena. Jei svogūnai nedideli, imkite 2. Kuo daugiau svogūnų, tuo sultingesnis ir švelnesnis bus įdaras.
2 žingsnis
Pradėkite nuo faršo. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir peiliu kuo smulkiau susmulkinkite. Bulviniai blynai kepa greitai, todėl svogūnas turi spėti iškepti. Į gilų dubenį sudėkite faršą ir svogūną. Įberkite druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
3 žingsnis
Faršą išminkykite iki vientisos masės. Patogiausia tai daryti rankomis.
4 žingsnis
Bulves nulupkite ir nuplaukite. Bulvinių blynų spalva priklauso nuo bulvių: iš jaunų jie gaunasi šviesesni, iš senų – tamsesni. Be to, kuo ilgiau stovi tarkuotos bulvės, tuo tamsesni bus blynai. Todėl prieš pradėdami skusti bulves pasiruoškite viską kepimui. Patogiai pasidėkite dubenį su faršu netoli viryklės, o keptuvę su aliejumi pastatykite kaisti ant silpnos kaitros.
5 žingsnis
Bulves sutarkuokite smulkia tarka. Patogiau tai daryti virtuviniu kombainu, ypač jei gaminate didesnę bulvinių blynų porciją. Tarkuotas bulves perdėkite į kiaurasamtį ir, lengvai pamaišę, nupilkite skysčio perteklių.
6 žingsnis
Neskubėkite jo išpilti. Kartu su vandeniu išbėga ir krakmolas, kuris reikalingas, kad bulviniai blynai išlaikytų formą ir kepdami nesubyrėtų. Vandenį atsargiai nupilkite, o ant dugno nusėdusį krakmolą palikite ir sudėkite atgal į bulves. Nesistenkite nupilti viso vandens. Nieko tokio, jei šiek tiek vandens grįš į bulves.
7 žingsnis
Šiek tiek pasūdykite ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Po keptuve įjunkite stiprią kaitrą. Aš bulvinius blynus kepu ant 8 iš 10 kaitros. Šiek tiek bulvių masės dėkite į delną, ant viršaus – faršo apskritimą.
9 žingsnis
Iš viršaus uždenkite nedideliu bulvių sluoksniu, tik tiek, kad uždengtų faršą. Kitos rankos pirštais atsargiai suteikite bulviniam blynui apvalią formą ir perkelkite į keptuvę. Jei iš bulvių išsiskiria per daug vandens, jį reikia nupilti. Tam į dubenį horizontaliai įdėkite valgomąjį šaukštą ir įspauskite iki kraštų – perteklinis vanduo pamažu į jį subėgs.
10 žingsnis
Bulvinius blynus kepkite ant stiprios kaitros iš abiejų pusių, kol susidarys apskrudusi plutelė, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Kepimo metu, jei reikia, papildomai įpilkite aliejaus.
11 žingsnis
Jei norite pašalinti nuo bulvinių blynų aliejaus perteklių, iš keptuvės dėkite juos ant popierinių rankšluosčių. Skanaus!
Patarimai
Tikri bulviniai blynai su mėsa, kepti keptuvėje! Norint keptuvėje pagaminti bulvinius blynus su faršu, reikės visai nedaug ingredientų. Nei kiaušinių, nei miltų dėti nereikia, nes bulvėse pakanka krakmolo, kuris padeda jiems išlaikyti formą.
265
Kalorijos
24,4 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
9,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!