Galite naudoti baltąsias arba raudonąsias konservuotas pupeles. Jei turite išvirtų pupelių, galite naudoti jas. Daržoves galite pakeisti ar papildyti pagal savo skonį.

Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vištienos filė mažais kubeliais. Pabarstykite prieskoniais, gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 20 minučių. Mano prieskonių mišinyje jau buvo druskos ir pipirų, todėl papildomai nesūdžiau.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite vištieną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol susidarys auksinė plutelė. Galite kepti vištienos filė visą, bet supjausčius mažais kubeliais ji tampa skanesnė, minkštesnė ir aromatingesnė – kiekvienas gabalėlis sugeria prieskonius iš visų pusių.

Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Jei norite, kad salotos būtų mažiau vandeningos, galite pašalinti sėklas ir minkštimą. Jei naudojate vyšninius pomidorus, perpjaukite juos pusiau. Rinkitės tvirtus, sultingus pomidorus, nes minkšti vaisiai praras formą ir salotos atrodys netvarkingai.

Iš paprikos pašalinkite sėklas ir kotelį, tada supjaustykite mažais kubeliais.

Nupilkite visą skystį nuo konservuotų pupelių ir kukurūzų. Pupeles geriausia perplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte likusį tirštą skystį. Nusausinkite pupeles, kad salotos nebūtų per daug vandeningos.

Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite petražoles. Jas galite pakeisti arba papildyti kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, krapais, kalendromis ar kitomis mėgstamomis žolelėmis.

Dabar paruoškite padažą. Galite į jį įdėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, citrinos sulčių. Grūdėtasias garstyčias galite pakeisti Dižono garstyčiomis. Aš naudojau obuolių actą, bet galite naudoti ir įprastą stalo ar vyno actą. Tinka bet koks augalinis aliejus, aš naudojau alyvuogių.

Mažame dubenėlyje sumaišykite actą, augalinį aliejų, medų, garstyčias, trintą česnaką, čiobrelius, druską ir pipirus. Išplakite šakute iki vientisos masės.

Dideliame salotų dubenyje sumaišykite apkepintą vištieną, pomidorus, papriką, pupeles, kukurūzus ir smulkintas žoleles.

Užpilkite salotas paruoštu padažu, gerai išmaišykite ir iškart patiekite. Skanaus!