Pyragas su išrūgomis orkaitėje – minkštas, skanus, sultingu įdaru pyragas. Puikiai tinka šeimos vakarienei, maistingas ir lengvai pagaminamas.
Pyragas su išrūgomis orkaitėje
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
360
gramų
Išrūgos
200
mililitrų
Sviestas
30
gramų
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Malta mėsa
400
gramų
Paprika
1
vienetas
Majonezas
1
šaukštas
Chmeli-suneli
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus tešlai. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Išrūgas galite naudoti namines arba pirktines. Aš naudojau namines pieno išrūgas, likusias po adygietiško sūrio gamybos.
2 žingsnis
Į šiltas išrūgas įpilkite acto, cukraus ir druskos, išmaišykite. Prieš dėdami druską, paragaukite išrūgų – jei jos sūrios, papildomos druskos nereikia.
3 žingsnis
Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Supilkite jį į išrūgas ir išmaišykite. Sviestą galite pakeisti augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Po truputį berkite miltus su soda, išsijotus per sietelį, ir minkykite minkštą elastingą tešlą. Jei reikia, įberkite daugiau miltų.
5 žingsnis
Miltų kiekis gali skirtis. Tešla pati „pasiims“, kiek reikia. Jei ji dar lipni ir reikia daugiau miltų nei recepte – neperkraukite. Geriau miltais pabarstykite stalą ir kočėlą. Suformuokite rutulį.
6 žingsnis
Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir palikite 15 min. Per tą laiką susiformuos glitimas ir tešla taps elastingesnė. Ši tešla tinka ir picai. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
7 žingsnis
Paruoškite įdarą. Galite naudoti bet kokią maltą mėsą: kiaulieną, jautieną, jų mišinį, vištieną ar kalakutieną. Atminkite – kalorijos ir kepimo laikas skirsis. Majonezą galite keisti grietine.
8 žingsnis
Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir kotelį, supjaustykite mažais kubeliais.
9 žingsnis
Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, papriką, majonezą ir prieskonius iki vientisos masės.
10 žingsnis
Paruoškite užpilą. Jei kiaušiniai maži – naudokite 2. Majonezą galite pakeisti grietine – įdėkite prieskonių pagal skonį.
11 žingsnis
Kiaušinį ir majonezą išplakite šakute iki vientisos masės.
12 žingsnis
Tešlą iškočiokite į apskritimą ir dėkite į kepimo formą (Ø 22 cm), išklotą kepimo popieriumi ir pateptą aliejumi. Suformuokite kraštelius. Dugną subadykite šakute.
13 žingsnis
Ant tešlos tolygiai paskirstykite mėsos įdarą.
14 žingsnis
Užpilkite įdarą kiaušinio ir majonezo mišiniu. Kepkite 180 °C orkaitėje 40–50 minučių, kol pyragas iškeps ir apskrus. Laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
15 žingsnis
Iškeptą pyragą dėkite į lėkštę, supjaustykite ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0