Močiutės stiliaus pomidorų padažas
Močiutės stiliaus pomidorų padažas – sodrus padažas su morkomis, svogūnais ir pomidorų pasta, tinkantis prie kukulių, bulvių košės, ryžių ar makaronų.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Lauro lapai
1
vienetas
Pomidorų pasta
3
šaukštai
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus.
2 žingsnis
Svogūną ir morką nulupkite. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morką sutarkuokite.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Sudėkite svogūną ir morką, maišydami kepkite 3–5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
4 žingsnis
Sudėkite pomidorų pastą ir įpilkite šiek tiek karšto sultinio. Gerai išmaišykite, užvirinkite ir ant silpnos kaitros virkite maždaug 10 minučių.
5 žingsnis
Atskiroje sausoje keptuvėje pakepinkite miltus, kol jie įgaus švelnią kreminę spalvą.
6 žingsnis
Pamažu įpilkite šiek tiek šilto vandens ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Kaitinamas mišinys pradės tirštėti.
7 žingsnis
Sutirštintą miltų mišinį supilkite ant daržovių ir užvirinkite. Įpilkite tiek sultinio, kad padažas būtų norimo tirštumo, ir įdėkite laurų lapą. Jei nenorite pernelyg ryškaus laurų skonio, po 5–7 minučių jį išimkite.
8 žingsnis
Sultinio pilkite daugiau arba mažiau pagal norimą padažo konsistenciją. Pagardinkite druska, cukrumi ir mėgstamais prieskoniais. Keptuvę uždenkite ir ant silpnos kaitros troškinkite 30–40 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės labai suminkštės. Papildomai galite įberti paprikos, džiovintų žolelių arba įdėti petražolės šaknies. Padažas turi tik lengvai burbuliuoti, kad neprisviltų.
9 žingsnis
Jei norite glotnesnio padažo, pertrinkite jį per sietelį arba perkošdami daržoves gerai paspauskite šaukštu. Patiekite prie mėgstamo garnyro.
10 žingsnis
Šiame padaže taip pat galite troškinti mėsos kukulius.
Patarimai
Šis paprastas ir sodraus skonio padažas gaminamas iš kepintų daržovių, pomidorų pastos, sultinio ir lengvai paskrudintų miltų. Patiekite prie kukulių, kotletų, bulvių košės, makaronų ar ryžių.
38
Kalorijos
4 g
Riebalai
0,7 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!