Totoriškas padažas su česnakais ir marinuotais agurkais
Totoriškas padažas su česnakais ir marinuotais agurkais – kreminis, gaivus padažas su grietine, garstyčiomis, žalumynais ir citrinų sultimis.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
4
vienetai
Rauginti agurkai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
Citrinų sultys
1
šaukštas
Krapai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
11 min.
Iš viso
31 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Žalumynus rinkitės pagal skonį – tiks krapai, petražolės ar svogūnų laiškai. 2 kiaušinius išvirkite kietai ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Virtus kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus. Marinuotus agurkus ir svogūną smulkiai supjaustykite. Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Česnaką išspauskite arba smulkiai supjaustykite, virtus baltymus taip pat susmulkinkite. Viską sudėkite į dubenį, suberkite druską ir cukrų, sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Virtus trynius sudėkite į atskirą dubenį. Likusius kiaušinius atskirkite ir prie virtų trynių dėkite tik pasterizuotus žalius trynius, o baltymus panaudokite kitam patiekalui. Sudėkite garstyčias ir viską gerai sutrinkite. Nuolat maišydami pamažu pilkite aliejų, kol masė taps vientisa ir kreminė.
4 žingsnis
Abi mases sumaišykite, supilkite citrinų sultis ir dar kartą gerai išmaišykite. Totorinis padažas su česnakais ir marinuotais agurkais paruoštas.
Patarimai
Šiame naminiame totoriškame padaže marinuoti agurkai, česnakai, svogūnai ir žalumynai derinami su grietine bei kreminiu garstyčių padažu. Jis puikiai tinka prie žuvies, mėsos, bulvių ir kitų patiekalų.
220
Kalorijos
23,4 g
Riebalai
2,2 g
Angliavandeniai
1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!