Menkių sriuba – lengva, sveika ir mažai kaloringa. Paprasta, švelnaus skonio sriuba su gardžiu sultiniu iš liesos žuvies.
Menkių sriuba
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Menkė tinka bet kokia, dar geriau - jei visa, su galva. Jei be galvos, irgi tiks. Dažniausiai ši žuvis parduodama šaldyta, todėl iš anksto atšildykite ją šaldytuve - taip ji išlaikys skonį ir vertingas savybes.
2 žingsnis
Jei jūsų žuvis visa, nupjaukite galvą ir uodegą, sudėkite į puodą. Aš turėjau tik uodegas ir dar nupjoviau pelekus. Užpilkite šaltu vandeniu, įdėkite nuluptą visą svogūną, lauro lapą ir pipirų. Statykite puodą ant silpnos ugnies - tai bus sultinys.
3 žingsnis
Likusias žuvies dalis supjaustykite porcijomis, prieš tai nupjaukite nugarinius pelekučius ir pašalinkite juodą plėvelę iš pilvo - palikus ji suteiktų kartumo.
4 žingsnis
Kai sultinys užvirs, nugriebkite putas. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite ir virkite 20 minučių. Kuo ramesnis virimas, tuo skaidresnis bus sultinys.
5 žingsnis
Kol sultinys verda, paruoškite daržoves. Morką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite jums patogiu būdu - tarkuota ištirps, o lazdelėmis ar gabalėliais supjaustyta išlaikys formą.
6 žingsnis
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
7 žingsnis
Žoleles nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite kietus stiebus ir lapelius smulkiai sukapokite. Aš naudojau petražoles, tinka ir krapai.
8 žingsnis
Kai sultinys bus paruoštas, pasūdykite. Išimkite uodegas, galvas, jei naudojote, svogūną ir lauro lapą. Jei reikia, nukoškite. Sudėkite bulves ir virkite 5 minutes.
9 žingsnis
Tada įdėkite morkas ir menkės gabalėlius. Virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
10 žingsnis
Pabaigoje suberkite žoleles ir paragaukite - jei reikia, pasūdykite. Sriuba paruošta.
11 žingsnis
Patiekite karštą su juodos duonos rieke. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0