Keptas varškės pyragas
Keptas varškės pyragas yra mažai kaloringas ir be gliuteno. Saldūs vaisiai suteikia natūralų saldumą bei skaidulų, mažindami cukraus poreikį.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
45 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Avižinius miltus galite naudoti paruoštus arba pasigaminti patys, sumaldami avižų dribsnius kavamale. Tinka ir ryžių miltai. Kokosų aliejų galima pakeisti alyvuogių ar bet kokiu kitu bekvapiu augaliniu aliejumi.
2 žingsnis
Ištirpdykite kokosų aliejų ir leiskite jam atvėsti.
3 žingsnis
Kiaušinius išplakite su druska iki vientisos masės.
4 žingsnis
Į išplaktus kiaušinius supilkite atvėsusį kokosų aliejų ir išmaišykite.
5 žingsnis
Avižinius miltus persijokite, ypač jei jie pasigaminti namuose. Taip pašalinsite nesumaltas daleles. Persijotus miltus berkite dalimis, kiekvieną kartą išmaišydami. Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau, priklausomai nuo kiaušinių dydžio, miltų kokybės ir savybių.
6 žingsnis
Suminkykite avižinę trapią tešlą. Ji turi būti minkšta, vientisa. Tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 20–30 minučių.
7 žingsnis
Paruoškite įdarui skirtus ingredientus. Tinka minkšta, ne sausa varškė, kurios riebumas 2–5%. Vietoje kriaušių galite naudoti obuolius arba uogas. Vaisius rinkitės sultingus ir saldžius. Aš naudojau Konferencijos veislės, sunokusias ir labai saldžias kriaušes. Jei norite, į įdarą galite įdėti saldiklio. Kukurūzų krakmolą galima pakeisti bulvių krakmolu.
8 žingsnis
Jei varškė grūdėta, įdarą geriau paruošti blenderiu, kad masė būtų švelni. Sudėkite varškę į blenderį, įmuškite kiaušinius ir suberkite krakmolą.
9 žingsnis
Susmulkinkite varškę iki vientisos, pastos konsistencijos masės.
10 žingsnis
Kriaušę nuplaukite, nusausinkite. Nulupkite žievelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
11 žingsnis
Į varškės masę įdėkite kriaušę ir išmaišykite.
12 žingsnis
Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Tinka bet kokia karščiui atspari forma. Jei naudojate silikoninę formą, jos tepti aliejumi ar margarinu nereikia. Tačiau metalinę, keraminę ar stiklinę formą geriau šiek tiek patepti augaliniu aliejumi, kad kepinys neprikibtų. Tešlą iškočiokite į apskritą lakštą, kurio storis apie 0,5-0,8 cm. Perkelkite tešlą į formą, paskirstykite dugne, suformuokite bortelius. Mano forma 18 cm skersmens.
13 žingsnis
Į tešlą sudėkite varškės įdarą ir išlyginkite paviršių.
14 žingsnis
Kepkite pyragą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes, kol iškeps ir lengvai parus. Kepimo laiką ir režimą derinkite pagal savo orkaitės ypatybes.
15 žingsnis
Reikėtų pažymėti, kad trapioji tešla su avižiniais miltais skiriasi nuo įprastos trapios tešlos. Iškepus ji gali būti šiek tiek sausesnė. Rekomenduoju pyragą valgyti kitą dieną. Įsigėręs įdaro drėgmės, jis tampa dar skanesnis. Supjaustykite varškės pyragą gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
183
Kalorijos
10,3 g
Riebalai
12,7 g
Angliavandeniai
9,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!