Klasikinė Musaka
Klasikinė Musaka – sotus Viduržemio jūros regiono apkepas su bulvėmis, baklažanais, mėsa ir kreminiu sūrio padažu visai šeimai.
Ingredientai
Tešla
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 1,79€
Kvietiniai miltai
30
gramų
nuo 0,99€
Sviestas
40
gramų
nuo 1,19€
Pienas
400
mililitrų
nuo 0,49€
Kietasis sūris
50
gramų
nuo 0,89€
Kiaušiniai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
Maskatinis riešutas
pagal skonį
Įdaras
Patarimai
Soti ir skani – Viduržemio jūros regiono vakarienė visai šeimai. Klasikinė graikiška musaka yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos visada gaminu su malonumu. Be bulvių, prie baklažanų, pomidorų ir faršo galima pridėti ir kitų daržovių. Rezultatas visada puikus. Išbandykite!
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Faršas gali būti jautienos, veršienos, avienos arba bet koks kitas pagal jūsų skonį.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
3 žingsnis
Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite.
4 žingsnis
Pomidorus 1 minutei panardinkite į verdantį vandenį, kad būtų lengviau nuimti odelę. Sutarkuokite pomidorus į tyrę.
5 žingsnis
Svogūną apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kol jis bus pusiau minkštas.
6 žingsnis
Į keptuvę sudėkite faršą. Kepkite jį, kol pasikeis spalva, dažnai maišydami ir smulkindami mėsos gumulėlius. Į faršą sudėkite pomidorų tyrę ir supilkite vyną, išmaišykite. Troškinkite neuždengę 10 minučių. Vietoj vyno galima naudoti paprastą vandenį arba mėsos sultinį, tačiau turėkite omenyje, kad patiekalo skonis šiek tiek pasikeis.
7 žingsnis
Sudėkite petražoles, cinamoną, maltus juoduosius pipirus ir druską. Išmaišykite.
8 žingsnis
Troškinkite, kol visas skystis išgaruos.
9 žingsnis
Baklažanus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis ir pasūdykite. Palikite baklažanus 20 minučių, kad pasišalintų kartumas. Tada nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.
10 žingsnis
Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite baklažanus iš abiejų pusių, kol jie gražiai pagels.
11 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
12 žingsnis
Į kepimo formą išdėliokite bulvių griežinėlius ir juos pasūdykite. Mano forma yra 27 × 17 cm dydžio.
13 žingsnis
Sudėkite baklažanų sluoksnį.
14 žingsnis
Ant baklažanų paskirstykite faršą ir šiek tiek jį suspauskite.
15 žingsnis
Išdėliokite likusius baklažanus.
16 žingsnis
Paruoškite ingredientus, reikalingus padažui.
17 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
18 žingsnis
Kiaušinius išplakite iki vientisos masės.
19 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
20 žingsnis
Nuolat maišydami pakepinkite miltus, kol jie taps auksinės spalvos.
21 žingsnis
Nukelkite nuo kaitros ir palaipsniui, plona srovele, pilkite šiltą pieną, energingai maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
22 žingsnis
Maišykite padažą, kol jis taps visiškai vientisas.
23 žingsnis
Ant silpnos kaitros užvirinkite padažą. Įberkite muskato riešuto ir druskos, išmaišykite. Dėdami druską, atsižvelkite į sūrio sūrumą.
24 žingsnis
Suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite. Kaitinkite padažą, kol sūris visiškai ištirps, o pats padažas šiek tiek sutirštės. Leiskite padažui atvėsti iki šiltos būsenos. Kad procesas vyktų greičiau, galite jį perpilti į kitą indą.
25 žingsnis
Į padažą supilkite išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite.
26 žingsnis
Paruoštu padažu užpilkite sudėtus sluoksnius.
27 žingsnis
Kepkite musaką iš anksto, 10–20 minučių, iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Jei viršus per greitai ruduoja, musaką galima pridengti folija. Laikas ir temperatūra nurodyti apytiksliai, todėl orientuokitės pagal savo orkaitę.
28 žingsnis
Paruoštą apkepą supjaustykite gabalėliais, papuoškite šviežiais žalumynais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
348
KALORIJOS
25.8 g
RIEBALAI
7.5 g
ANGLIAVANDENIAI
17.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
