Kiaulienos šoninė su obuolių ir cinamono padažu
Kiaulienos šoninė su obuolių ir cinamono padažu – kvapnus patiekalas su traškia odele, česnaku, citrina ir minkštais obuoliais.
Ingredientai
Patarimai
Greita, skanu ir lengva! Gordono Ramsay įkvėptas receptas. Nuostabiai skanus kiaulienos receptas su šefo Gordono Ramsay stiliaus padažu. Lengvas receptas didesnei kompanijai – restorano skonį galima sukurti ir namuose.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Daugiausia darbo reikalaujanti gaminimo dalis – įpjauti odelę. Įpjovos turi būti tokio gylio, kad nepasiektų mėsos, kitaip ji gali pridegti. Odelę įpjaukite maždaug kas 1 cm.
2 žingsnis
Mėsą perkelkite į kepimo formą. Odelę gausiai įtrinkite jūros druska, ant viršaus uždėkite tarkuoto česnako ir apšlakstykite citrinos sultimis. Tada odelę apliekite augaliniu aliejumi ir rankomis paskirstykite jį per visą paviršių.
3 žingsnis
Šoninę dėkite į orkaitę ir kepkite su konvekcija 220 °C temperatūroje 25–30 minučių.
4 žingsnis
Praėjus 25 minutėms, odelė pradės intensyviai skrusti. Dabar pakeiskite temperatūros režimą: kepkite 1,5 valandos 140 °C temperatūroje su konvekcija.
5 žingsnis
Tuo metu paruoškite padažą. Obuolius supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis, nulupkite, pašalinkite sėklas ir sudėkite į puodą. Įpilkite 3–4 valg. š. vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10–15 minučių. Obuoliai turi suminkštėti. Jie paruošti, kai pradeda kibti prie dugno.
6 žingsnis
Dabar – paskutinis mėsos gaminimo etapas. Vėl nustatykite 220 °C temperatūrą ir kepkite dar 15 minučių, kad plutelė galutinai apskrustų.
7 žingsnis
Obuoliai paruošti. Į juos įberkite 1 arb. š. cinamono. Tuo metu mėsą jau galima išimti iš orkaitės.
8 žingsnis
Patiekite su obuoliais kaip garnyru. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
9
KALORIJOS
0.9 g
RIEBALAI
0.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
