Gruziniško stiliaus salotos su traškiais baklažanais ir pomidorais
Gruziniško stiliaus salotos su traškiais baklažanais ir pomidorais: karšti traškūs baklažanai, sultingi pomidorai, žalumynai ir ryškus padažas – be majonezo.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
29 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
49 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti gruziniško stiliaus salotas su traškiais baklažanais ir pomidorais? Paruoškite reikalingus ingredientus. Rinkitės didelį, tvirtą, nesuvytusį baklažaną su elastinga, blizgia odele.
2 žingsnis
Baklažaną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite stambiais kubeliais. Sudėkite į dubenį, pasūdykite ir palikite 5–7 minutėms. Tuomet nupilkite išsiskyrusį skystį, o baklažanus dar kartą nusausinkite.
3 žingsnis
Kol baklažanai sūdomi, paruoškite kitus ingredientus. Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais. Rinkitės prinokusius, sultingus, bet tvirtus pomidorus – minkšti prastai laiko formą ir sugadins patiekalo išvaizdą.
4 žingsnis
Visus žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir stambiai sukapokite.
5 žingsnis
Saulėgrąžų sėklas ir sezamą atskirai pakepinkite sausoje keptuvėje iki auksinės spalvos. Jei saulėgrąžų sėklos jau skrudintos, papildomai kaitinti nereikia. Galite pakeisti sėklas paruoštu salotų sėklų mišiniu arba naudoti tik vieną – sezamą arba saulėgrąžų sėklas.
6 žingsnis
Baklažanų gabalėlius iš visų pusių apvoliokite krakmole. Patogiausia tai daryti plastikiniame maišelyje.
7 žingsnis
Prikaistuvyje įkaitinkite augalinį aliejų ir keliais etapais baklažanus iškepkite gruzdindami, kol susidarys traški auksinė plutelė. Kartkartėmis pamaišykite, kad gabalėliai nesuliptų ir keptų tolygiai. Labai svarbu baklažanus kepti pačioje pabaigoje, kai daržovės jau supjaustytos, nes salotas geriausia patiekti šiltas – kol baklažanai karšti ir traškūs.
8 žingsnis
Iškeptus baklažanus perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
9 žingsnis
Dubenyje sumaišykite pomidorus, žalumynus, baklažanus, alyvuogių ir sezamų aliejų bei čili padažą. Atsargiai išmaišykite, stengdamiesi nesuspausti pomidorų. Šias salotas geriausia pagardinti tik prieš patiekiant, kitaip baklažanai suminkštės.
10 žingsnis
Sudėkite salotas į serviravimo lėkštę arba salotinę. Ant viršaus dėkite mažus varškės kreminio sūrio kauburėlius. Viską pabarstykite sezamu ir saulėgrąžų sėklomis. Patiekite iškart, kol baklažanai išlaiko traškią plutelę – pastovėjus 15 minučių ar ilgiau, jie išmirksta. Skanaus!
794
Kalorijos
89,1 g
Riebalai
1,7 g
Angliavandeniai
1,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!