Kaimiškos vestuvinės salotos su kiauliena ir svogūnais
Kaimiškos vestuvinės salotos su kiauliena ir svogūnais – paprastos šventinės mėsos salotos su marinuotais svogūnais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Petražolės
2
šaukštai
Įdaras
Vynuogių actas
8
šaukštai
Malti juodieji pipirai
0.25
arbatinių šaukštelių
Druska
1.5
arbatinis šaukštelis
Ingredientai
Kepimui
Petražolės
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
12 val.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
12 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Kiaulieną rinkitės liesą, be kaulų ir sausgyslių. Jei mėsa šaldyta, dėkite ją į apatinę šaldytuvo lentyną ir jokiu būdu neatitirpinkite šiltame vandenyje ar mikrobangų krosnelėje. Taip sugadinsite mėsos struktūrą ir skonį.
2 žingsnis
Į puodą įpilkite vandens ir sudėkite šaltu vandeniu nuplautą mėsą. Ant vidutinės kaitros užvirinkite ir šiek tiek pasūdykite. Sumažinkite kaitrą ir virkite 35–40 minučių, nugraibydami putas. Mėsa turi išvirti, bet išlikti standi. Svarbiausia jos nepervirti, kitaip vėliau nepavyks supjaustyti. Atvėsinkite ją sultinyje arba perdėkite mėsą į maišelį, užriškite ir palikite visiškai atvėsti, kad neapdžiūtų. Supjaustykite maždaug 1 cm storio šiaudeliais.
3 žingsnis
Supjaustytą mėsą sudėkite į dubenį ir suberkite plonais žiedais pjaustytą svogūną.
4 žingsnis
Marinatui sumaišykite šaltą virintą vandenį ir actą, suberkite cukrų. Actą galite rinktis bet kokį, man labiausiai patinka vynuogių actas.
5 žingsnis
Į marinatą įberkite druskos. Rinkitės rupią druską, nes su smulkia lengva persūdyti.
6 žingsnis
Į marinatą supilkite augalinį aliejų. Svarbiausia, kad jis būtų rafinuotas, kitaip užgoš visus skonius. Puikiai tiks įprastas augalinis arba alyvuogių aliejus. Jei norite, galite įberti šiek tiek aitriosios paprikos.
7 žingsnis
Marinatą supilkite į dubenį su mėsa ir svogūnais, išmaišykite. Uždenkite ir dėkite į šaldytuvą 10 valandų, retkarčiais pamaišydami.
8 žingsnis
Petražoles supjaustykite ir suberkite į salotas, išmaišykite. Jas galima dėti ir pačioje marinavimo pradžioje, bet žalumynai neatrodys labai apetitiškai, todėl aš mėgstu dėti prieš patiekiant. Salotas perdėkite į lėkštę ir papuoškite. Paprastai naudojami tiesiog svogūnų žiedai, bet tada salotos atrodys per blankiai. Todėl aš papuošiau raudonojo svogūno žiedais ir pridėjau šiek tiek spanguolių. Jos puikiai papildė salotas. Skanaus!
Patarimai
Paprastos ir pikantiškos mėsos salotos šventėms! Šiose kaimiškose vestuvinėse salotose su kiauliena ir svogūnais ingredientų nedaug, o skoniu jos primena ant iešmų keptą mėsą. Patiks visiems be išimties ir taps bet kurio stalo puošmena.
279
Kalorijos
8,6 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
19,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!