Pasirinkite bet kokias daržoves, kurios jums patinka, pavyzdžiui, galite pridėti bulvių ar morkų, taip pat patiekalą papildyti grybais. Alyvuogių aliejų galite pakeisti bet kokiu augaliniu aliejumi, o prieskoniams naudokite džiovintas žoleles ar savo mėgstamus prieskonius.

Visas daržoves gerai nuplaukite. Iš paprikos išimkite sėklas, bet kotelį galite palikti – taip bus ir gražu, ir patogu patiekiant. Cukinijos ir baklažano odelę galite palikti arba nulupti pagal norą, jos kietumas priklauso nuo pačios daržovės. Svogūną ir česnaką nulupkite.

Nulupusias daržoves supjaustykite taip, kaip jums labiau patinka. Mažus pomidorus ir česnako skilteles palikite sveikas.

Paruoškite marinatą daržovėms aptepti: viename dubenyje sumaišykite druską, pipirus ir augalinį aliejų.

Silikoniniu teptuku aptepkite visas daržoves marinatu ir palikite 5 minutėms, kad įsigertų.

Gerai įkaitinkite keptuvę grilį ant vidutinės ugnies, prieš tai ją patepę trupučiu aliejaus. Sudėkite paruoštas daržoves ir kepkite vienoje pusėje, kol atsiras būdingos grotelės žymės (apie 3–5 minutes). Tuomet daržoves apverskite į kitą pusę. Atminkite, kad pomidorai ir svogūnai kepa greičiausiai – jiems užtenka 2 minučių.

Apkepkite visas daržoves iš abiejų pusių keptuvėje grilyje ir sudėkite į serviravimo indą. Galite papuošti šviežiomis petražolėmis ir krapais. Skanaus!