Burokėlių, fetos sūrio ir rukolos salotos
Burokėlių, fetos sūrio ir rukolos salotos – įspūdingos, neįprastos ir sveikos! Feta sūrio rutuliukai su riešutais puikiai dera su saldžiais burokėliais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Feta
70
gramų
Gražgarstės
50
gramų
Apelsinų sultys
2
šaukštai
Citrinų sultys
1
šaukštas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Burokėlius išvirkite iš anksto, atvėsinkite ir nulupkite. Fetą galite pakeisti kitu mėgstamu minkštu sūriu, tinkama konsistencija ir skoniu.
2 žingsnis
Pirmiausia paskrudinkite graikinius riešutus – jie taps traškesni ir ryškesnio skonio. Sudėkite išlukštentas puseles į sausą keptuvę ir kaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol pasklis malonus aromatas. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, riešutus atvėsinkite.
3 žingsnis
Kaip virti burokėlius? Galite tiesiog juos virti puode su vandeniu. Kruopščiai nuplaukite šakniavaisius su šepetėliu, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite burokėlius 30–60 minučių, priklausomai nuo jų dydžio. Taip pat burokėlius galite iškepti orkaitėje suvyniotus į foliją 180 °C temperatūroje 30–40 minučių. Arba mikrobangų krosnelėje maksimaliu galingumu 6–8 minutes. Nuluptus burokėlius supjaustykite plonais griežinėliais.
4 žingsnis
Paruoškite padažą. Į mažą dubenėlį supilkite apelsinų sultis (tinka tiek pirktinės, tiek šviežiai spaustos), alyvuogių aliejų (arba kitą mėgstamą augalinį aliejų), citrinų sultis (arba vyno actą). Pagardinkite druska ir pipirais. Viską išplakite šluotele.
5 žingsnis
Pusę padažo užpilkite ant burokėlių griežinėlių.
6 žingsnis
Sudėkite fetą į dubenį, įberkite prieskonių pagal skonį. Aš naudojau tik pipirus, tačiau puikiai tinka ir raudonėlis. Sūrį su prieskoniais sutrinkite šakute iki vientisos masės.
7 žingsnis
Iš sūrio masės rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus.
8 žingsnis
Atvėsusius riešutus susmulkinkite beveik iki trupinių. Aš tai padariau grūstuvėje, galite naudoti ir smulkintuvą.
9 žingsnis
Apvoliokite sūrio rutuliukus riešutų trupiniuose.
10 žingsnis
Rukolą gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais – nuo perteklinės drėgmės žalumynai greitai praranda išvaizdą. Sudėkite lapus į lėkštę, ilgesnius galite suplėšyti rankomis, kad būtų patogiau valgyti. Ant viršaus sudėkite burokėlių griežinėlius ir sūrio rutuliukus. Užpilkite likusiu padažu.
11 žingsnis
Salotas patiekite iš karto – žalumynų patiekalai ilgai nestovi. Skanaus!
144
Kalorijos
12 g
Riebalai
1,4 g
Angliavandeniai
7,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!