Barščiai be mėsos su pupelėmis – tai soti, aromatinga daržovių sriuba, verdama iš burokėlių, kopūstų, morkų ir pupelių. Gaminant katile ant laužo, patiekalas įgauna lengvą dūmo skonį, kuris suteikia dar daugiau autentiškumo ir jaukumo.
Barščiai be mėsos su pupelėmis katile ant laužo
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Gali naudoti paprastą vandenį arba paruoštą sultinį. Aš viriau ant vištienos sultinio. Obuolį galima praleisti.
2 žingsnis
Nuvalykite svogūną, morką, buroką, česnaką ir bulves. Papriką perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Kopūsto išoriniai sugedę lapai pašalinkite. Visus daržoves ir obuolį nuplaukite švariu vandeniu.
3 žingsnis
Toliau susmulkinkite daržoves. Pjovimo būdas gali būti bet koks, taip pat galima naudoti tarką. Kadangi daržovės ilgai virs, patariu jas pjaustyti stambiais gabalais, kad išsaugotumėte formą ir skonį. Morką ir buroką pjaustykite kubeliais, svogūną ir papriką – kubeliais, česnaką susmulkinkite pagal norą.
4 žingsnis
Uždekite laužą ir pastatykite katilą. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kai aliejus įkais, įdėkite svogūną, morką, buroką, papriką ir česnaką į katilą. Nuolat maišydami, kepkite ant stiprios ugnies apie 10 minučių.
5 žingsnis
Įdėkite obuolį, sutarkuotą stambia tarka. Viską išmaišykite.
6 žingsnis
Į daržoves įdėkite pomidorų pastos. Galima naudoti pomidorų padažą, troškintus pomidorus arba kečupą. Maišykite ir virkite 5–10 minučių, retkarčiais maišydami.
7 žingsnis
Bulves supjaustykite stambiais gabalėliais ir sudėkite į katilą.
8 žingsnis
Užpilkite vandeniu arba sultiniu. Kiek skysčio? Priklauso, kokio tirštumo barščių norite. Virimo metu dalis vandens išgaruos. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ir virkite apie 20 minučių.
9 žingsnis
Įdėkite smulkiai pjaustytą kopūstą ir konservuotas pupeles. Pupeles prieš tai nusausinkite.
10 žingsnis
Pagardinkite druska, mėgstamais prieskoniais ir lauro lapu. Išmaišykite, vėl užvirkite, uždenkite ir troškinkite 15–20 minučių, kol kopūstas suminkštės.
11 žingsnis
Pabaigoje pabarstykite barščiai smulkiai pjaustytais žalumynais. Sumažinkite ugnį ir palikite 10–15 minučių, kad barščiai įsigertų dūmo aromatą.
12 žingsnis
Paruošta patiekti!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
122
KALORIJOS
3.9 g
RIEBALAI
15.1 g
ANGLIAVANDENIAI
4.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0