Kaip pagaminti amerikietiškus blynus su kepimo milteliais? Pasiruoškite reikiamus ingredientus. Pienas turi būti kambario temperatūros, todėl iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo ir atsimatuokite reikiamą kiekį. Kiaušinį rinkitės didelį; jei kiaušiniai maži, naudokite maždaug 1,5–2 kiaušinius.

Dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Cukraus kiekį reguliuokite pagal skonį. Su 30 g cukraus blynai būna lengvai saldūs, o jei norite saldesnės tešlos, įdėkite dar 1 valg. š. cukraus. Vanilinį cukrų galite praleisti arba pakeisti vanilinu, tačiau vanilino dėkite labai mažai – ant peilio galiuko, kitaip tešla gali apkarsti.

Plakite mikseriu, kol masė taps puri, su putomis, o cukraus ir druskos kristalai visiškai ištirps. Dėl to pienas neturi būti šaltas – šaltame piene cukrus ir druska tirpsta lėtai. Tačiau neperplakite kiaušinių, kad neprarastumėte oro burbuliukų, kurie suteikia tešlai purumo.

Supilkite kambario temperatūros pieną ir vėl išmaišykite.

Supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išplakite.

Į atskirą dubenį persijokite miltus kartu su kepimo milteliais, tada mišinį permaišykite šluotele, kad kepimo milteliai tolygiai pasiskirstytų.

Dalimis suberkite miltų mišinį į tešlą, kaskart maišydami šluotele ir išskaidydami gumulėlius. Persijojimas miltus prisotina deguonies, todėl tešla tampa lengvesnė.

Tinkamai užmaišytos tešlos paviršiuje atsiras smulkių burbuliukų.

Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies – jos tepti nereikia. Dideliu šaukštu į vidurį įpilkite porciją tešlos ir greitai suformuokite lygų 6–8 cm skersmens apskritimą. Kepkite apie 1–2 minutes, kol gražiai apskrus. Kai viršus šiek tiek sutvirtės, apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes.

Patiekite iš karto, kol karšti. Skanaus!