Vietoj vištienos krūtinėlės salotoms galite naudoti kalakutienos krūtinėlę. Kiaušinius išvirkite kietai ir atvėsinkite.

Nuo Pekino kopūsto pašalinkite viršutinius lapus, jei jie pažeisti. Visas daržoves, citriną ir vištienos krūtinėlę nuplaukite šaltu vandeniu, tada gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Ant produktų neturi likti nereikalingos drėgmės.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais – kaip labiau patinka. Lengvai pasūdykite, įberkite žiupsnelį mėgstamų prieskonių, truputį maltų pipirų ir išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite apie 2 valg. š. aliejaus ir, retkarčiais pamaišydami, apkepkite vištieną ant vidutinės ugnies iki visiško iškepimo. Vištieną salotoms galima ir išvirti.

Kol krūtinėlė kepa, kopūsto lapus supjaustykite plonais šiaudeliais ir sudėkite į salotinę.

Agurką supjaustykite plonais griežinėliais arba pusmėnuliais.

Pomidorus supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis. Jei turite vyšninių pomidorų, naudokite ir juos. Jie paprastai sultingi, švelniai salstelėję ir puikiai tinka daržovių salotoms. Sudėkite juos prie kopūstų ir agurkų.

Iškeptą vištieną išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.

Į salotų dubenį sudėkite atvėsintą vištos filė ir svogūną, supjaustytą plonomis juostelėmis arba pusžiedžiais. Šioms salotoms puikiai tinka raudonieji, šalotiniai arba baltieji salotiniai svogūnai.

Atskirame nedideliame giliame indelyje sumaišykite alyvuogių (ar kitą augalinį) aliejų, pusės citrinos sultis ir per presą spaustą česnaką.

Kiaušinius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis arba kubeliais ir sudėkite į salotas. Tolygiai užpilkite česnakiniu užpilu.

Pagal norą pabarstykite maltais pipirais ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Prieš patiekdami salotas atsargiai išmaišykite – jau paruošta!