Kaip pagaminti burokėlių salotas su razinomis, graikiniais riešutais, česnaku ir majonezu? Paruoškite produktus. Rinkitės saldžių veislių, ryškios spalvos burokėlius. Razinas imkite be kauliukų, riešutus – jau išgliaudytus. Salotas galite gardinti majonezu, o lengvesniam variantui – augaliniu aliejumi, grietine arba jogurtu. Riešutus rinkitės pagal skonį.

Burokėlius galima ir išvirti, tačiau skanesniam ir naudingesniam rezultatui patariu juos iškepti. Kaip kepti burokėlius: gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, patrinkite šepetėliu, nusausinkite ir suvyniokite į foliją. Jei folija plona, darykite dvigubą sluoksnį. Suvyniotus burokėlius sudėkite į kepimo indą.

Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje. Maži ir jauni burokėliai kepa 35–60 minučių, didesni ir brandesni – iki 2 valandų. Tikslus laikas priklauso ir nuo orkaitės. Patikrinkite mediniu iešmeliu – jis turi lengvai įsmigti. Burokėlius visiškai atvėsinkite, tada nulupkite.

Paruoškite kitus ingredientus. Razinas nuplaukite, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir pamirkykite 10 minučių.

Razinas nukoškite per sietelį, paskleiskite ant popierinio rankšluosčio ir gerai nusausinkite.

Graikinius riešutus sukapokite mažais gabalėliais. Jei norite, prieš tai trumpai pasausinkite sausoje keptuvėje (be aliejaus).

Burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Arba supjaustykite smulkiais kubeliais – kaip labiau patinka.

Į dubenį sudėkite burokėlius, įberkite razinų, riešutų ir įdėkite porą per spaudyklę išspaustų česnako skiltelių.

Salotas išmaišykite. Pagardinkite pagal skonį – majonezu, aliejumi, grietine arba jogurtu. Pasūdykite pagal skonį. Su majonezu salotų aš paprastai nesūdau.

Patiekite salotas. Skanaus!