Burokėlių ir granatų salotos
Burokėlių ir granatų salotos — gaivios, traškios, be majonezo. Kepti burokėliai su obuoliu, žalumynais ir granatais, su citrinų užpilu.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti burokėlių ir granatų salotas? Paruoškite produktus. Salotoms geriausiai tinka saldžių veislių burokėliai. Obuolį rinkitės saldžiarūgštį, kad jis subalansuotų burokėlių skonį. Vietoje gražgarsčių tiks bet kokie salotų lapai. Aliejus – bet kuris augalinis: ypač tyras alyvuogių arba saulėgrąžų (bekvapis ar kvapnus).
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite burokėlius. Juos galima virti arba kepti. Man labiau patinka kepti – jie mažiau vandeningi, ryškesnio skonio ir spalvos, be to, išsaugo daugiau naudingųjų medžiagų. Kaip kepti burokėlius: nuplaukite ir nusausinkite šakniavaisius, kiekvieną suvyniokite į didelį folijos gabalą. Jei folija plona, perlenkite ją pusiau, kad kepant neplyštų.
3 žingsnis
Kepkite burokėlius orkaitėje 200 °C temperatūroje 1,5–2 valandas. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės, burokėlių rūšies ir dydžio. Minkštumą patikrinkite aštriu peiliu – jis turi lengvai įsmigti.
4 žingsnis
Iškeptus burokėlius visiškai atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais.
5 žingsnis
Obuolį nuplaukite, nulupkite. Perpjaukite į 4 dalis, išpjaukite sėklalizdį. Minkštimą supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais kaip burokėlius – taip salotos atrodys tvarkingiau.
6 žingsnis
Į nedidelį dubenėlį supilkite aliejų ir citrinų sultis (kiekį reguliuokite pagal skonį). Įberkite druskos ir pipirų. Energingai išplakite šakute – turi gautis vientisa emulsija.
7 žingsnis
Į dubenį sudėkite burokėlių ir obuolio kubelius, užpilkite užpilu ir išmaišykite.
8 žingsnis
Perpjaukite granatą. Pirmiausia nupjaukite „kepurėlę“, kad matytųsi sėklos. Tada įpjaukite pagal matomas pertvaras. Beliks perlaužti granatą – jis suskils į skilteles. Iš vienos skiltelės išimkite sėklytes.
9 žingsnis
Sudėkite salotas. Į lėkštę dėkite nuplautus ir nusausintus salotų lapus. Ant viršaus paskirstykite burokėlių ir obuolio kubelius. Pabarstykite granato sėklomis.
10 žingsnis
Patiekite iš karto – pastovėję žalumynai pradės vysti ir praras patrauklią išvaizdą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
72
KALORIJOS
7.5 g
RIEBALAI
1 g
ANGLIAVANDENIAI
0.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
