Aštrios žalios pomidorų „Kobros“ salotos žiemai
Aštrios žalios pomidorų „Kobros“ salotos žiemai: nevirtas pomidorų ir paprikų pagardas su česnaku ir aitriais pipirais. Tinka kaip padažas ar marinatas.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti pomidorų „Kobros“ salotas žiemai? Iš tiesų tai labiau padažas, nes visos daržovės smulkiai sumalamos. Aš viską matauoju „iš akies“: pomidorų imu dvigubai daugiau nei paprikų, o česnako ir aitriųjų pipirų dedu pagal skonį. Pagal norą galima įdėti žalumynų – tada pagardas bus kvapnesnis. Puikiai tinka petražolės, kalendra, bazilikai, krapai. Pomidorus rinkitės visiškai prinokusius, nepažeistus.
2 žingsnis
Paruoškite visas daržoves. Paprikas ir pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Pomidorus supjaustykite į keturias dalis. Česnaką nulupkite. Iš paprikų pašalinkite sėklas ir sėklalizdį, supjaustykite didesniais gabalais, kad būtų patogu malti mėsmale. Aitriosios paprikos sėklas palikite, nes jose daugiausia aštrumo.
3 žingsnis
Visas paruoštas daržoves sumalkite mėsmale, kaitaliodami skirtingas daržoves. Taip mėsmalė mažiau kemšasi, ypač jei malate ir žalumynus.
4 žingsnis
Į masę įberkite druskos ir įpilkite acto. Gerai išmaišykite. Acto dėti būtina, kad pagardas ilgiau laikytųsi. Su actu šaldytuve jis laikosi 1–3 mėnesius.
5 žingsnis
Pagardą sudėkite į švarius, sausus stiklainius. Kadangi jis nevirtas, stiklainius galima nesterilizuoti – svarbiausia, kad būtų švarūs ir sausi. Stiklainius galima išplauti su soda – tai šiek tiek pailgina laikymo laiką.
6 žingsnis
Iš pradžių norėjau gaminti be žalumynų, bet pabaigoje įdėjau po pusę pundelio petražolių ir bazilikų. Aromatas gavosi stulbinamas, o skonis – labai pikantiškas!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
28
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
5.7 g
ANGLIAVANDENIAI
1.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
