Krakmolo lietiniai su varške be kvietinių miltų
Krakmolo lietiniai su varške be kvietinių miltų – neįtikėtinai švelnūs ir tiesiog tirpstantys burnoje! Šie ploni lietiniai įdaryti varške, kepami su sviestu ir grietine, o jų tešla su krakmolu – plona, bet tvirta.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus lietiniams. Galite naudoti bet kokio riebumo pieną. Krakmolas gali būti tiek bulvių, tiek kukurūzų. Cukraus ir druskos kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Naudokite rafinuotą aliejų be kvapo. Kiaušinius ir pieną išimkite iš šaldytuvo iš anksto – šilti produktai padės tešlai lengviau susimaišyti.
2 žingsnis
Įmuškite kiaušinius į dubenį, suberkite cukrų ir druską, išplakite šluotele.
3 žingsnis
Supilkite pieną ir išmaišykite. Tada įpilkite augalinio aliejaus – jis padės lietiniams nelipti prie keptuvės.
4 žingsnis
Suberkite krakmolą ir išplakite tešlą iki vientisos masės, be gumulėlių.
5 žingsnis
Palikite tešlą 15 minučių pastovėti. Tada vėl gerai išmaišykite, kad pakeltumėte krakmolą nuo dugno. Tešla bus labai skysta – taip ir turi būti.
6 žingsnis
Stipriai įkaitinkite lietinių keptuvę. Patepkite ją lašeliu aliejaus. Tepkite tik prieš pirmą blyną – vėliau aliejus iš tešlos neleis prilipti. Tačiau viskas priklauso nuo keptuvės, todėl prireikus papildomai patepkite. Supilkite pusę samtelio tešlos ir sukamuoju judesiu paskirstykite ją keptuvėje.
7 žingsnis
Kepkite lietinį, kol viena pusė gražiai apskrus, tada apverskite. Jei lietinio neįmanoma apversti, į tešlą įdėkite daugiau krakmolo. Iškeptą blyną padėkite į lėkštę. Taip iškepkite visus lietinius, prieš kiekvieną blyną išmaišydami tešlą, kad krakmolas nesusikauptų dugne. Man pavyko 8 lietiniai.
8 žingsnis
Paruoškite įdarą. Naudokite geros kokybės minkštą varškę. Jei ji grūdėta, pertrinkite trintuvu. Galite naudoti bet kokius džiovintus vaisius – aš naudojau džiovintas vyšnias. Cukrų dėkite pagal skonį, taip pat galima įdėti vanilės.
9 žingsnis
Varškę sudėkite į dubenį. Įdėkite cukrų, žiupsnelį druskos (skoniui subalansuoti), džiovintus vaisius ir išmaišykite.
10 žingsnis
Į varškę įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
11 žingsnis
Kiekvieną lietinį perpjaukite pusiau. Į kiekvienos puselės vidurį dėkite šaukštą įdaro ir suvyniokite į vamzdelį arba vokelį. Galite naudoti ir visus lietinius, bet tada jų bus mažiau, tačiau jie bus storesni.
12 žingsnis
Laikas užkepti lietinius. Reikės sviesto ir grietinės. Sviestą ištirpinkite bet kokiu būdu. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
13 žingsnis
Paimkite kepimo formą (mano dydis 20x12 cm). Patepkite ją lydytu sviestu.
14 žingsnis
Į formą vienu sluoksniu sudėkite įdarytus lietinius. Aptepkite juos sviestu, tada grietine.
15 žingsnis
Sudėkite kitą lietinių sluoksnį ir taip pat aptepkite sviestu bei grietine.
16 žingsnis
Kepkite 180°C temperatūroje 20-25 minutes, kol lengvai apskrus. Tikslus laikas priklausys nuo jūsų orkaitės.
17 žingsnis
Patiekite karštus ir skanaus!
261
Kalorijos
18,3 g
Riebalai
10,1 g
Angliavandeniai
13,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!