Tahini padažas
Tahini padažas – kreminis riešutų skonio padažas iš tahini, citrinos sulčių ir česnako. Puikiai tinka salotoms, falafeliams, keptoms daržovėms ir humusui!
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Prieš naudojimą gerai išmaišykite tahini pastą, nes ji gali atsiskirti į aliejų ir kietąsias dalis. Galite naudoti parduotuvėje pirktą tahini arba pasigaminti patys.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir du kartus perleiskite jį per česnako spaustuką. Jei norite švelnesnio skonio, česnako galite nedėti.
3 žingsnis
Dubenyje sumaišykite tahini su šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Plakite šluotele arba šakute, kol mišinys taps vientisas. Masė sutirštės ir taps grūdėta – tai normalu, vėliau ją suvienodins vanduo.
4 žingsnis
Palaipsniui, po vieną šaukštą, pilkite vandenį, kiekvieną kartą gerai išplakdami, kol pasieksite norimą konsistenciją.
5 žingsnis
Įdėkite česnaką, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus, tada išplakite iki kreminės tekstūros. Norėdami ryškesnio skonio, prieš patiekiant padažą palikite pastovėti šaldytuve 30 minučių. Citrinos sultis galima pakeisti laimo sultimis arba obuolių actu. Alyvuogių aliejų galite keisti sezamų aliejumi, kad gautumėte intensyvesnį skonį. Taip pat galima pridėti kumino ar kalendros.
6 žingsnis
Padažą galite laikyti šaldytuve sandariame inde iki 5 dienų. Puikiai tinka prie salotų, mėsos, paukštienos, žuvies ir kitų patiekalų. Aš jį patiekiau su keptais baklažanais, pomidorais ir petražolėmis – nuostabus derinys. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
151
KALORIJOS
12.8 g
RIEBALAI
5.3 g
ANGLIAVANDENIAI
4.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
