Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus. Svarbiausia pasirinkti geros kokybės lašinius. Geriausia pirkti lašinius iš patikimų ūkininkų arba turguje, kur jis yra kruopščiai tikrinamas. Lašiniai turi būti balti, nesūdyti ir be gyslelių.

Pašalinkite odą nuo lašinių ir nuplaukite. Nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais, kad būtų lengviau sumalti. Lengviau tai padaryti, kai lašiniai šiek tiek užšalę.

Praleiskite paruoštus lašinius per mėsmalę. Malimo stambumą pasirinkite pagal norimą konsistenciją. Naudojant stambias groteles, lašiniai bus stambesni, o per smulkias jie bus labiau kaip pasta.

Nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite česnaką. Sutarkuokite skilteles smulkiai arba vidutinio dydžio. Patarčiau nenaudoti česnako spaudyklės, nes tai išleidžia česnako aliejų, kuris gali suteikti nepageidaujamą kartumą vietoj aštrumo. Gerai išmaišykite viską, kad česnakas tolygiai pasiskirstytų. Galite pridėti daugiau arba mažiau česnako, priklausomai nuo jūsų skonio. Paprikos milteliai, aštrus raudonasis pipiras arba džiovinti bazilikai taip pat puikiai tinka šiam užkandžiui.

Įdėkite druskos ir maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Naudokite stambią druską, nes smulki druska gali lengvai persūdyti patiekalą. Geriausia pipirus sumalti grūstuvėje prieš dedant, kad lašiniai būtų kvapnesni. Jei norite, į masę galite pridėti smulkiai pjaustytų krapų arba kitų žolelių.

Perkelkite masę į švarų stiklainį ir sandariai užsukite. Kiek laiko laikosi česnakiniai lašiniai? Laikykite česnakinius lašinius šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę. Ilgesniam laikymui, sudėkite česnakinius lašinius į maišelį, suformuokite "dešreles" ir padėkite į šaldiklį. Tokiu būdu jie puikiai pjaustomi ir gali laikytis iki šešių mėnesių.