Kaip pagaminti pomidorus su česnakais žiemai be sterilizavimo? Paruoškite visus reikalingus ingredientus pomidorų skiltelėms. Jums reikės visai paprasto produktų rinkinio. Rinkitės prinokusius, maždaug vienodo dydžio pomidorus ir, jei įmanoma, naudokite storesnės odelės veisles.

Taip pat paruoškite stiklainius, kuriuose bus laikomi konservai. Indus kruopščiai išplaukite plovikliu ir kelis kartus perskalaukite švariu šaltu vandeniu. Sterilizuokite juos jums patogiu būdu. Aš paprastai tai darau orkaitėje. Stiklainius ir dangtelius dedu ant grotelių į šaltą orkaitę, nustatau 180–190 °C temperatūrą, viršutinio ir apatinio kaitinimo režimą, ir palieku sterilizuotis 20–30 minučių.

Nulupkite svogūnus ir česnakus. Geriau rinktis nedidelius svogūnus, kad juos būtų galima pjaustyti žiedais. Aš 3 stiklainiams naudojau 3 svogūnus. Svogūnus, česnakus, lauro lapus ir žalumynus perplaukite vandeniu.

Nuo pomidorų pašalinkite kotelius. Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu arba popierinėmis servetėlėmis.

Svogūnus supjaustykite maždaug 0,5 centimetro pločio žiedais. Stambias česnako skilteles perpjaukite pusiau arba į ketvirčius.

Pomidorus supjaustykite į 4 dalis, kad gautųsi lygios skiltelės, kurios stiklainyje atrodys labai apetitiškai.

Ant kiekvieno stiklainio dugno padėkite po petražolės ir krapo šakelę.

Toliau dėkite svogūnus ir česnakus, juos išdėliodami ant žalumynų.

Atsargiai pripildykite stiklainius iki pusės pomidorų skiltelėmis.

Toliau vėl sudėkite žalumynų, svogūnų ir česnakų sluoksnį.

Sudėkite likusius pomidorus.

Užvirkite vandenį. Kiekvieną stiklainį iki kaklelio užpilkite verdančiu vandeniu, man prireikė apie 1 litro vandens. Taip palikite pomidorus 10 minučių.

Atsargiai nupilkite vandenį iš stiklainių į nedidelį puodą sūrymui paruošti.

Įdėkite druskos, cukraus, gvazdikėlių, pipirų žirnelių ir lauro lapą.

Puodą statykite ant stiprios ugnies. Kai užvirs, sumažinkite kaitrą ir virkite sūrymą, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Leiskite marinatui pavirti dar apie 1 minutę, tada supilkite actą ir augalinį aliejų. Palaikykite ant ugnies dar kelias sekundes.

Užpilkite stiklainius verdančiu sūrymu iki pat viršaus ir užsukite steriliais dangteliais.

Apverskite konservus dugnu į viršų, apvyniokite šiltu audiniu ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Tada stiklainius padėkite ilgesniam laikymui į rūsį arba kitą vėsią vietą.

Po 2 savaičių pomidorų skiltelės su svogūnais ir česnakais be sterilizavimo jau buvo paruoštos, ir mes ragavome pirmąjį stiklainį.