Pica su Dešrelėmis ir Sūriu (Kepta Orkaitėje) – klasikinė šeimos vakarienė su paprastais, nebrangiais priedais, paruošiama per valandą.
Pica su Dešrelėmis ir Sūriu (Kepta Orkaitėje)
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pradėkite nuo tešlos paruošimo – jai reikės pastovėti. Paruoškite visus ingredientus. Šis receptas skirtas greitai veikiančioms mielėms; naudojant kitas, būdas gali skirtis. Vietoje alyvuogių aliejaus galite naudoti bet kokį augalinį.
2 žingsnis
Kaip pasigaminti picos tešlą: persijokite miltus į dubenį. Taip pašalinsite šiukšles ir prisotinsite miltus oro, kad kepinys būtų purenesnis ir skanesnis.
3 žingsnis
Į miltus suberkite cukrų, druską ir sausas mieles. Gerai išmaišykite sausus ingredientus.
4 žingsnis
Vandenį pašildykite mikrobangų krosnelėje (arba ant viryklės), kol jis bus šiltas - ne karštas, nes aukšta temperatūra sunaikins mieles. Ideali temperatūra – 37–38°C. Įpilkite aliejų į vandenį.
5 žingsnis
Supilkite vandenį su aliejumi į miltus, maišydami šakute. Minkykite tešlą. Jei ji per lipni, įberkite daugiau miltų; jei per sausa - įpilkite vandens. Tešla turi būti vientisa, elastinga ir nelipti prie rankų. Suformuokite kamuolį, uždenkite audiniu ir palikite 45 minutėms.
6 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Pomidorų padažą galite naudoti pirktinį arba pasigaminti patys. Vietoje dešrelių tiks bet kokia virta ar rūkyta dešra. Sūrį rinkitės tokį, kokį turite.
7 žingsnis
Supjaustykite dešreles plonais gabaliukais.
8 žingsnis
Plonai supjaustykite pomidorą.
9 žingsnis
Jei alyvuogės su kauliukais - pašalinkite juos (patogu tai padaryti stiklinės dugnu). Be kauliukų alyvuoges perpjaukite per pusę.
10 žingsnis
Po poilsio tešla turi padvigubėti.
11 žingsnis
Lengvai patepkite kepimo skardą (ar kitą tinkamą formą) aliejumi. Rankomis ištempkite tešlą į apskritimą ir dėkite ant skardos. Iš šio kiekio tešlos gausite apie 30 cm skersmens picą. Storam pagrindui palikite ją pastovėti 10–15 minučių; plonam – kepkite iškart.
12 žingsnis
Ant tešlos paskleiskite pomidorų padažą. Aš naudoju naminį su svogūnu, česnaku ir itališkais žolelėmis.
13 žingsnis
Ant viršaus sudėkite pomidorus ir alyvuoges.
14 žingsnis
Sudėkite dešreles. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdarui taip pat galite pridėti svogūno, česnako ar žolelių - mano padaže visa tai yra.
15 žingsnis
Kepkite 15-20 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Patikrinkite pakėlę pagrindą – jis turi būti auksinės spalvos.
16 žingsnis
Patiekite karštą, supjaustytą gabaliukais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0