Pasta Carbonara su grybais, šonine ir grietinėle – puikus patiekalas romantiškai vakarienei. Sotus, kreminis ir lengvai pagaminamas net pradedantiesiems!
Pasta Carbonara su grybais, šonine ir grietinėle
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Spagečius galite pakeisti fettuccine ar kitais ilgais makaronais. Grietinėlę naudokite ne mažiau kaip 20% riebumo. Parmezaną galima keisti kitu kietu ar pusiau kietu sūriu. Jei jums nebūtina tikra itališka versija, tiks ir paprastas skanus sūris.
2 žingsnis
Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Galite naudoti šviežius arba šaldytus grybus – jei naudosite šaldytus, jų imkite trečdaliu ar puse daugiau, nes jie išskirs daugiau skysčio.
3 žingsnis
Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis. Galite naudoti rūkytą, virtą rūkytą ar žalią šoninę.
4 žingsnis
Česnaką smulkiai supjaustykite. Šviežią česnaką galite pakeisti ½ a. š. džiovinto.
5 žingsnis
Petražoles smulkiai supjaustykite.
6 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, grietinėlę, tarkuotą parmezaną, druską ir pipirus. Išmaišykite iki vientisos masės. Jei norite daugiau padažo, įpilkite papildomai grietinėlės.
7 žingsnis
Į sausą keptuvę ar storadugnį puodą sudėkite grybus ir ant vidutinės ugnies išgarinkite skystį. Jei reikia, įpilkite šlakelį aliejaus.
8 žingsnis
Sudėkite šoninę ir kepkite kartu ant stiprios ugnies 3–5 minutes.
9 žingsnis
Įdėkite česnaką ir kepkite dar 1–2 minutes.
10 žingsnis
Įberkite petražolių, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies.
11 žingsnis
Spagečius virkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens iki al dente būsenos (viena minute trumpiau nei nurodyta ant pakuotės). Nupilkite vandenį, makaronus palikite puode.
12 žingsnis
Puodą vėl uždėkite ant mažos ugnies. Sudėkite keptus grybus, šoninę ir žalumynus. Išmaišykite.
13 žingsnis
Supilkite grietinėlės ir sūrio padažą, greitai išmaišykite, kad tryniai ir sūris tolygiai pasiskirstytų. Iš karto nukelkite nuo ugnies.
14 žingsnis
Karštą Carbonara patiekite lėkštėse. Pabarstykite tarkuotu parmezanu, papuoškite šviežiais arba lengvai pašildytais vyšniniais pomidorais ir žalumynais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0