Olivjė salotos su raudonąja žuvimi
Olivjė salotos su raudonąja žuvimi – išraiškinga mėgstamos klasikos versija su švelnia žuvimi, agurku, žirneliais ir kreminiu padažu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Raudona žuvis
200
gramų
Kiaušiniai
2
vienetai
Petražolės
7
gramai
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Aš naudojau lengvai sūdytą upėtakio filė, tačiau šioms salotoms tiks bet kuri raudonoji žuvis: kuprinė lašiša, keta, lašiša arba upėtakis. Nors žuvys skiriasi skoniu, riebumu ir sultingumu, galutiniam salotų skoniui tai didelės įtakos neturės. Net ir sausesnę kuprinę lašišą atsvers agurko gaivumas ir užpilas.
2 žingsnis
Užpilkite kiaušinius vandeniu ir užvirkite. Kiaušiniai turi būti visiškai apsemti vandeniu, kad išvirtų tolygiai. Virkite juos ant vidutinės ugnies neuždengtame puode apie 9 minutes nuo užvirimo. To pakanka, kad jie išvirtų kietai. Išvirtus kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu, kad jie greičiau atvėstų ir lengviau luptųsi.
3 žingsnis
Puode užpilkite morkas ir bulves vandeniu. Užvirkite daržoves ant stiprios ugnies, tada kaitrą sumažinkite iki vidutinės. Virkite, kol suminkštės, patikrindami peiliu. Išvirtas daržoves visiškai atvėsinkite. Daržoves taip pat galite išvirti mikrobangų krosnelėje arba iškepti orkaitėje.
4 žingsnis
Olivjė salotoms ingredientai tradiciškai pjaustomi kubeliais. Kubelių dydį rinkitės pagal savo norą, smulkesnį arba stambesnį, tačiau visi ingredientai turi būti supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Jei yra, nuo raudonosios žuvies nuimkite odą. Žuvį supjaustykite kubeliais.
5 žingsnis
Atvėsusias bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkas taip pat nulupkite ir supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais. Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir supjaustykite taip pat. Agurką nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Jei agurko žievė kieta, ją galite nulupti.
6 žingsnis
Nusunkite konservuotus žaliuosius žirnelius. Tam suberkite juos į sietą, kad nubėgtų skystis. Žirnelių neplaukite, taip išsaugosite jų natūralų skonį ir aromatą. Jei norite, galite juos papildomai nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
7 žingsnis
Petražoles nuplaukite ir gerai nusausinkite, kad į salotas nepatektų perteklinės drėgmės. Petražoles smulkiai sukapokite. Vietoje petražolių galite naudoti krapus arba svogūnų laiškus, o žalumynų galite ir visai nedėti. Vadovaukitės savo skoniu.
8 žingsnis
Pasirinkite tinkamą dubenį maišymui. Salotų dubuo turi būti pakankamai erdvus, kad būtų patogu viską išmaišyti ir niekas neišbyrėtų. Į dubenį sudėkite visus paruoštus ingredientus: raudonąją žuvį, bulves, morkas, žaliuosius žirnelius, kiaušinius, agurką ir petražoles. Įdėkite majonezo, truputį pasūdykite. Viską gerai išmaišykite, kad užpilas tolygiai pasiskirstytų po visas salotas.
9 žingsnis
Paruoštas salotas prieš patiekdami galite šiek tiek atšaldyti arba patiekti iš karto. Patiekite bendrame salotų dubenyje arba paskirstykite į atskirus indelius. Taip pat galite suformuoti salotas lėkštėje, naudodami serviravimo žiedą. Skanaus!
Patarimai
Išraiškinga mėgstamų salotų versija. Susižavėjimas garantuotas! Olivjė salotos su raudonąja žuvimi ir šviežiu agurku – naujas žvilgsnis į klasiką. Švelni raudonoji žuvis pakeičia tradicinę dešrą ir suteikia salotoms subtilesnio skonio. Šviežio agurko, žirnelių ir majonezo derinys sukuria tobulą tekstūrų ir skonių harmoniją.
130
Kalorijos
9,7 g
Riebalai
4,3 g
Angliavandeniai
6,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!