Menkė su sūriu orkaitėje
Menkė su sūriu orkaitėje – sultinga, švelni žuvis pieno ir sūrio padaže. Puikiai tinka pietums ar vakarienei visai šeimai. Tinka bet koks garnyras.
Ingredientai
Ingredientai
Ledjūrio menkė
800
gramų
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 1,79€
Maltų pipirų mišinys
0.5
gramų
Druska
pagal skonį
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti šviežią arba šaldytą ledjūrio menkę. Šaldytą žuvį pirmiausia atšildykite, perkeldami ją iš šaldiklio į apatinę šaldytuvo lentyną. Vietoj visos žuvies galima naudoti filė su oda be kaulų arba presuotus filė gabalus.
2 žingsnis
Žuvį išvalykite nuo vidaus organų ir žvynų, pašalinkite pelekus ir gerai nuplaukite. Supjaustykite porcijiniais gabalėliais.
3 žingsnis
Apibarstykite žuvį druska ir maltų pipirų mišiniu.
4 žingsnis
Kol žuvis marinuojasi, paruoškite padažą. Tinka bet kokio riebumo pienas. Jei norite daugiau padažo, atitinkamai padidinkite ingredientų kiekį.
5 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Tinka bet koks sūris – kietas ar puskietis, svarbu, kad būtų skanus, kokybiškas, be augalinių riebalų pakaitalų ir gerai lydytųsi.
6 žingsnis
Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
7 žingsnis
Suberkite miltus ir greitai išmaišykite iki vientisos masės. Nuolat maišydami, supilkite šiltą pieną. Užvirinkite padažą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
8 žingsnis
Į padažą suberkite pusę tarkuoto sūrio ir žuvies prieskonių. Gerai išmaišykite, kol sūris ištirps. Nukelkite nuo ugnies. Jei naudojate paruoštus prieskonių mišinius, būtinai perskaitykite sudėtį – dažnai jie jau turi druskos ir pipirų, tad įvertinkite, kad nepersūdytumėte ar nepadauginkite pipirų.
9 žingsnis
Sudėkite marinuotą žuvį į aliejumi pateptą kepimo indą.
10 žingsnis
Ant žuvies užpilkite pieno ir sūrio padažą. Viršų apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Kepkite iš anksto įkaitintoje 180°C orkaitėje 20–25 minutes, kol susidarys auksinė plutelė.
11 žingsnis
Patiekite iškeptą polaką su sūriu, papuoštą vyšniniais pomidorais ir baziliku. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
488
KALORIJOS
28.7 g
RIEBALAI
4 g
ANGLIAVANDENIAI
52.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
