Kaip pagaminti lengvus makaronus su grybais? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Jei yra galimybė, įsigykite makaronų be kiaušinių (nebūtinai ilgų). Pomidorus rinkitės sultingus, bet tvirtus – minkšti vaisiai prastai išlaiko formą, pjaustant ir gaminant sukris į beformę masę ir sugadins patiekalo išvaizdą. Daržoves galite keisti ar papildyti pagal savo skonį.

Grybus gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite riekelėmis. Tiks bet kokie grybai, aš naudojau pievagrybius.

Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Perpjaukite pusiau. Vietoje vyšninių galite imti įprastus pomidorus ir supjaustyti skiltelėmis.

Papriką išvalykite nuo sėklų ir kotelio, supjaustykite plonais šiaudeliais.

Petražoles nuplaukite, nukratykite drėgmę ir smulkiai sukapokite. Jei norite, pakeiskite arba papildykite kitais žalumynais, pavyzdžiui, krapais, laiškais, arba naudokite kelių žolelių mišinį. Kepinant geriau nedėti šviežio baziliko – jis greitai pajuoduoja; juo patiekalą verčiau papuošti jau patiekus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite pievagrybius ir kepkite maišydami, kol gražiai pagels.

Į keptuvę prie grybų sudėkite pomidorus, papriką, per spaudyklę išspaustą česnaką ir prieskonius. Kepkite ant silpnos ugnies, maišydami, 3–5 min. Svarbu, kad daržovės išlaikytų formą ir nesutižtų, ypač pomidorai.

Pabaigoje suberkite smulkintas petražoles ir išmaišykite.

Kol kepa daržovės, puode dideliame kiekyje pasūdyto vandens išvirkite pasirinktus makaronus iki al dente (maždaug 1 minute trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės). Išvirtus makaronus nusunkite kiaurasamtyje ir leiskite nubėgti vandeniui.

Spagečius sudėkite į keptuvę prie daržovių. Viską kartu pašildykite 1 min.

Makaronus paskirstykite į lėkštes, papuoškite bet kokiais žalumynais (aš naudojau baziliką). Skanaus!