Visa orkaitėje kepta traški vištiena ant druskos
Visa orkaitėje kepta traški vištiena ant druskos – sultinga, kvapni vištiena su citrina, medumi ir auksine traškia plutele.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti visą traškią vištieną ant druskos? Paruoškite reikiamus ingredientus. Rinkitės šviežią vištieną, kurios oda tvirtai prigludusi prie mėsos. Šaldytą vištieną iš anksto atitirpinkite. Orkaitę iš anksto įkaitinkite iki 180 °C.
2 žingsnis
Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad ji keptų, o ne troškintųsi. Jei ant vištienos yra plunksnų likučių, juos pašalinkite.
3 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite skystą medų ir augalinį aliejų, tada gerai išmaišykite iki vientisos masės. Jei medus susicukravo, prieš tai jį ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garuose. Darykite tai trumpais 5–10 sekundžių impulsais maža galia, po kiekvieno karto medų pamaišydami ir patikrindami jo konsistenciją. Atidžiai stebėkite, kad medus neužvirtų.
4 žingsnis
Citriną kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite, nes ji bus naudojama su žievele. Visame citrinos paviršiuje peiliu padarykite gilių įpjovų, kad kepant vištieną geriau garuotų sultys.
5 žingsnis
Į paruoštos vištienos vidų įdėkite įpjautą visą citriną. Jei norite, prieš dėdami citriną galite vištienos vidų pasūdyti, pagardinti pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
6 žingsnis
Vienai vidutinio dydžio vištienai iškepti reikia maždaug 1 pakelio akmens druskos. Druską suberkite ant skardos arba į kepimo formą ir išlyginkite. Nesijaudinkite, kad jos labai daug. Vištiena neprisigers per daug druskos, bet bus sultinga ir traški.
7 žingsnis
Vištieną dėkite ant druskos nugara žemyn, kad sultys iš jos tekėtų lėčiau ir paukštiena išliktų sultinga. Taip pat galite surišti vištienos kojeles kulinariniu siūlu. Viršų aptepkite medaus ir aliejaus mišiniu. Būtent medus ant vištienos suformuos traškią apskrudusią plutelę.
8 žingsnis
Kad sparnelių ir kojelių galiukai neapsviltų, galite juos apvynioti folijos gabalėliais. Vištieną dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 1,5 valandos, kol susidarys auksinė apskrudusi plutelė. Periodiškai aptepkite paukštieną dubenėlyje likusiu medaus mišiniu, nes iš pačios vištienos ištekėjusios sultys susigers į druską. Kepimo laikas gali skirtis.
9 žingsnis
Norėdami patikrinti, ar vištiena iškepusi, įdurkite mėsą peiliu: jei peilis lengvai įsminga ir teka skaidrios sultys, ji paruošta. Jei sultys rausvos arba raudonos, kepkite toliau. Traškią vištieną su plutele patiekite vakarienei arba ant šventinio stalo, papildydami šviežiomis daržovėmis ar mėgstamu garnyru. Skanaus!
Patarimai
Labai skani ir švelni, iš vos kelių produktų. Visa orkaitėje kepta traški vištiena ant druskos taps tikra šventinio stalo puošmena. Nors vištienos nereikia papildomai marinuoti, ji gaunasi labai kvapni, sultinga, su traškia auksine plutele.
3
Kalorijos
0,2 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!