Klasikinės „Ožys darže“ salotos su mėsa ir traškučiais
Klasikinės „Ožys darže“ salotos su mėsa ir traškučiais: šventiškai ryškios salotos – centre mėsa, aplink tarkuotos daržovės, viršuje traškučiai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kopūstai
200
gramų
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti klasikines „Ožys darže“ salotas su mėsa ir traškučiais? Pasiruoškite visus reikalingus produktus pagal sąrašą. Vietoje vištienos filė galima naudoti liesą jautieną, kiaulieną, kalakutieną arba dešrą. Kokius kopūstus geriausia rinktis? Aš šias salotas dažniausiai ruošiu su jaunais kopūstais arba smailiagūžiais (jų lapai švelnūs, minkšti, šiek tiek salstelėję).
2 žingsnis
Burokėlius nuplaukite ir išvirkite, kol suminkštės. Man labiau patinka variantas su žaliais burokėliais – būtent jį ir naudojau. Pasirinkite, kaip jums skaniau. Morką nulupkite, nuo kopūsto nuimkite išorinius kietesnius lapus, agurką ir visa kita perplaukite.
3 žingsnis
Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis. Supjaustykite plonais šiaudeliais.
4 žingsnis
Vištieną apkepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus. Įberkite žiupsnelį druskos ir mėgstamų prieskonių. Maišykite, kad gabalėliai neprisviltų. Kepkite, kol iškeps (apie 20–25 min.).
5 žingsnis
Morką sutarkuokite tarka, skirta korėjietiškoms salotoms. Jei tokios neturite, tiks įprasta stambi tarka.
6 žingsnis
Burokėlį sutarkuokite arba supjaustykite plonais šiaudeliais.
7 žingsnis
Agurką taip pat sutarkuokite, tuomet lengvai nuspauskite sultis.
8 žingsnis
Kopūstą smulkiai supjaustykite. Jei naudojate ne jauną gūžę, pjaustytą kopūstą lengvai pasūdykite ir švelniai „pamasažuokite“ rankomis (nepersistengdami).
9 žingsnis
Belieka suformuoti salotas. Didelės plokščios lėkštės centre sudėkite apkepintą filė.
10 žingsnis
Toliau nedidelėmis porcijomis išdėliokite daržoves, paeiliui.
11 žingsnis
Pačioje pabaigoje į salotas sudėkite traškučius. Vietoje traškučių galima naudoti bulvytes fri – jos labai gerai dera su visais salotų komponentais.
12 žingsnis
Papuoškite šviežiais žalumynais ir patiekite. Prie salotų pasiūlykite majonezo (geriausia – naminio) arba mėgstamo padažo.
13 žingsnis
Man patinka šios salotos su kvapniu užpilu. Tame giliame inde sumaišau alyvuogių arba augalinį aliejų, žiupsnelį druskos ir cukraus, įdedu per spaudyklę išspausto česnako, suberiu maltų pipirų ir kvapiųjų žolelių. Išspaudžiu pusės citrinos sultis.
14 žingsnis
Kruopščiai išmaišau, kol druska ir cukrus visiškai ištirpsta.
15 žingsnis
Paruoštas salotas tolygiai apšlakstau kvapniu padažu ir šiuo atveju prie daržovių ir mėsos būtinai dedu raudonojo svogūno, supjaustyto plonais pusžiedžiais.
16 žingsnis
Toks variantas, mano manymu, yra dietiškesnis nei su majonezu. Ant šventinio stalo salotas išmaišykite ir pasiūlykite paragauti, kol traškučiai dar nesuminkštėjo.
252
Kalorijos
5,2 g
Riebalai
17,4 g
Angliavandeniai
20 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!