Keptuvėje kepti maži aštuonkojai su bulvėmis
Keptuvėje kepti maži aštuonkojai su bulvėmis: paprastas, efektingas patiekalas – mini aštuonkojai su apskrudusiomis bulvėmis, česnaku, žolelėmis ir aštrumu.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti mažus šaldytus aštuonkojus su bulvėmis? Pasiruoškite reikalingus ingredientus. Aštuonkojus iš šaldiklio išimkite iš anksto, perkelkite į indą ir dėkite į šaldytuvą, kad jie atitirptų švelniai. Tinkamas atitirpinimas padeda išsaugoti maistines medžiagas, skonį, spalvą ir naudingąsias medžiagas.
2 žingsnis
Atitirpusius mažus aštuonkojus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Būtinai praplaukite ir galvos vidų, nes ten gali būti ledo gabalėlių ir kitų jūros nešvarumų. Jokiu būdu nenulupkite mažųjų aštuonkojų odos – jie dar jauni, oda nespėjusi sukietėti. Palikę odą nepažeistą, patiekalui suteiksite jūros aromato ir skonio.
3 žingsnis
Į puodą įpilkite vandens, įdėkite 2–3 citrinos griežinėlius ir statykite ant ugnies. Vandeniui užvirus, atsargiai sudėkite nuvalytus aštuonkojus į verdantį vandenį. Nuo karščio jų čiuptuvai iškart pradės riestis. Susidariusias putas nugriebkite kiaurasamčiu. Virkite ant vidutinės kaitros apie 10 min. Atkreipkite dėmesį: verdant vandens sūdyti nereikia, nes druska gali trukdyti aštuonkojams tolygiai išvirti.
4 žingsnis
Tuomet nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite aštuonkojams atvėsti tiesiai sultinyje – temperatūra mažės pamažu, aštuonkojai išvirs tolygiai, o oda liks nepažeista. Kai vanduo ir jūrų gėrybės atvės, išimkite citrinos griežinėlius, aštuonkojus suberkite į kiaurasamtį ir leiskite sultiniui visiškai nuvarvėti.
5 žingsnis
Bulves kruopščiai nuplaukite ir virkite 15 min. nuo užvirimo. Tada nupilkite vandenį ir leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti. Jei nepavyko nusipirkti mažų bulvyčių, naudokite įprastas: nulupkite, supjaustykite mažesniais gabalėliais ir virkite tokiu pačiu būdu.
6 žingsnis
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Ant vidutinės kaitros apkepkite mažas bulvytes, kol susidarys graži auksinė plutelė. Apkepintas bulves perkelkite į dubenėlį.
7 žingsnis
Toje pačioje keptuvėje, kur kepė bulvės, apkepkite smulkiai pjaustytą česnaką.
8 žingsnis
Kai tik pasijus malonus česnako aromatas, į keptuvę įdėkite į kvapnų česnakinį aliejų virtus aštuonkojus, apkepintas bulves, mėgstamus prieskonius ir druską. Išmaišykite ir trumpai pakaitinkite ant silpnos kaitros, kad produktai prisigertų česnako aromato ir prieskonių.
9 žingsnis
Paruoštą patiekalą perkelkite į lėkštę, viršų pabarstykite smulkintais žalumynais ir aštria paprika (čili).
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
445
KALORIJOS
2.7 g
RIEBALAI
30.8 g
ANGLIAVANDENIAI
64.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
