Greitai kepti baklažanai keptuvėje su česnaku ir pomidorais
Greitai kepti baklažanai keptuvėje su česnaku ir pomidorais – kvapnus veganiškas garnyras: apskrudę baklažanai, sultingi pomidorai, česnakinis aliejus.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip greitai keptuvėje iškepti baklažanus su česnaku? Pirmiausia paruoškite visus reikalingus produktus. Vietoje alyvuogių aliejaus naudojau paprastą, bekvapį augalinį aliejų.
2 žingsnis
Baklažanus nuplaukite švariame vandenyje ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Nupjaukite „uodegėles“ iš abiejų pusių ir supjaustykite maždaug 0,5–0,8 mm storio griežinėliais. Jei baklažanai dideli ir stori, kiekvieną griežinėlį perpjaukite pusiau arba į keturias dalis.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite baklažanus iš abiejų pusių, kol atsiras maloni auksinė plutelė.
4 žingsnis
Baklažanus išimkite kiaurasamčiu arba šakute ir dėkite ant popierinių servetėlių, kad susigertų aliejaus perteklius.
5 žingsnis
Tuo metu paruoškite visa kita. Česnaką nulupkite. Pomidorus ir baziliką perplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Recepte naudojau kelis vyšninius pomidorus.
6 žingsnis
Česnaką perpjaukite pusiau, baziliką susmulkinkite. Kiekvieną pomidorą perpjaukite pusiau, pašalinkite vietą, kur tvirtinosi kotelis, tuomet supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis.
7 žingsnis
Švarioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių arba augalinį aliejų (2–3 valg. š.) ir apkepkite česnaką iki auksinės spalvos.
8 žingsnis
Česnaką išimkite — jis atliko savo darbą, suteikė aliejui aromato. Į keptuvę sudėkite pomidorus ir baziliką. Troškinkite apie 5–7 minutes, retkarčiais švelniai pamaišydami.
9 žingsnis
Prie pomidorų sudėkite keptus baklažanus, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir vėl išmaišykite. Kaitrą sumažinkite iki šiek tiek mažesnės nei vidutinė ir troškinkite daržoves 5–10 minučių. Kartais pamaišykite, kad neprisviltų, darykite tai atsargiai, kad gabalėliai išliktų kuo vientisesni ir patiekalas nevirstų koše.
10 žingsnis
Paruoštus baklažanus su pomidorais, jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Puikiai tinka bazilikas, petražolės, krapai ar svogūnų laiškai. Galima patiekti!
276
Kalorijos
25,3 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
2,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!