Cukinijų užtepėlė žiemai be acto: tiršta, švelni ir saulėtos spalvos. Konservuojama citrinos rūgštimi, išeina apie 4 litrai.
Cukinijų užtepėlė žiemai be acto
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti cukinijų užtepėlę žiemai be acto? Paruoškite ingredientus. Iš anksto įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 200 °C.
2 žingsnis
Jei cukinijos storos žievės - ją nulupkite. Jaunų cukinijų odelę galima palikti. Jei reikia, pašalinkite sėklas. Cukinijas supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3 žingsnis
Dalį supjaustytų cukinijų (jų daug, todėl geriausia kepti dviem kartais) sudėkite ant skardos ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Cukinijas išmaišykite ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių.
5 žingsnis
Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
6 žingsnis
Sutarkuotas morkas sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite ant stiprios ugnies. Kadangi morkų daug, kepkite porcijomis. Iškeptas morkas sudėkite į didelį puodą.
7 žingsnis
Nuluptą svogūną supjaustykite bet kaip, bet ne per smulkiai.
8 žingsnis
Svogūną sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir, maišydami, kepkite iki auksinės spalvos.
9 žingsnis
Apkeptą svogūną sudėkite į puodą prie morkų.
10 žingsnis
Iš orkaitės išimkite skardą su pirmąja cukinijų porcija ir įdėkite antrą skardą taip pat 15–20 minučių.
11 žingsnis
Iškeptas cukinijas sudėkite į puodą prie svogūnų. Antros skardos cukinijas taip pat sudėkite į puodą, kai iškeps.
12 žingsnis
Pomidorams pašalinkite kotelius ir nulupkite odelę. Ant kiekvieno pomidoro įpjaukite odelę kryžmai, tada panardinkite į verdantį vandenį 10–20 sekundžių. Atsargiai išimkite (patogiausia – kiaurasamčiu), kad nenusidegintumėte. Odeles lengvai nulupkite. Pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais.
13 žingsnis
Pomidorus sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
14 žingsnis
Maišydami troškinkite, kol pomidorai taps tyrės konsistencijos.
15 žingsnis
Troškintus pomidorus sudėkite į bendrą puodą.
16 žingsnis
Į daržoves įberkite 1,5 valg. š. druskos.
17 žingsnis
Suberkite 1,5 valg. š. cukraus.
18 žingsnis
Įdėkite 1/2 arb. š. aštrios raudonosios paprikos ir 3 valg. š. pomidorų pastos.
19 žingsnis
Puode esančius ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos tyrės.
20 žingsnis
Puodą dėkite ant viryklės ir, maišydami, virkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių, kol masė sutirštės. Kol verda, sterilizuokite stiklainius, o dangtelius pavirkite.
21 žingsnis
Likus 5 minutėms iki pabaigos, įberkite 1 arb. š. citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite. Citrinos rūgštis čia naudojama vietoje acto ir veikia kaip konservantas.
22 žingsnis
Paruoštą užtepėlę karštą sudėkite į sterilius stiklainius.
23 žingsnis
Stiklainius sandariai užsukite steriliais dangteliais ir uždenkite šiltu pledu ar antklode, kol visiškai atvės.
24 žingsnis
Laikykite tamsioje, sausoje vietoje, toliau nuo šildymo prietaisų.
25 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0