Aštri pomidorinė jautienos sriuba su kukurūzais, pupelėmis ir padažu
Aštri pomidorinė jautienos sriuba su kukurūzais, pupelėmis ir padažu – sodri, ryški, „su charakteriu“. Skani su tiršta grietine ir žalumynais.
Ingredientai
Jautiena
400
gramų
nuo 2,29€
Svogūnai
2
vienetai
Pomidorų padažas
400
gramų
nuo 1,00€
Vanduo
3
puodeliai
nuo 0,49€
Bulvės
4
vienetai
nuo 0,39€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Česnakai
2
vienetai
nuo 2,79€
Raudonosios pupulės
400
gramų
Konservuoti kukurūzai
400
gramų
nuo 0,99€
Ryžiai
200
gramų
nuo 0,99€
Druska
10
gramų
Cukrus
15
gramų
nuo 0,59€
Kuminas
5
gramai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Išvirkite jautienos sultinį. Sodresniam sultiniui geriausia rinktis jautieną su kaulu. Virkite iki užvirimo ir nugriebkite susidariusias putas. Norėdami sodresnio skonio, galite įdėti pomidorą ir svogūną. Pasūdykite - maždaug 1/2 v. š. druskos. Virkite mėsą apie 2 val. Paragaukite, ar išvirė: įdurkite peiliu - jei lengvai įsminga, mėsa paruošta. Sultinį perkoškite.
2 žingsnis
Išvirusią mėsą išimkite ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Tada nuvalykite daržoves: svogūną, morką, bulves.
3 žingsnis
Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į sultinį. Virkite 6–10 min., kol suminkštės. Išjunkite būsimą sriubą ir kol kas atidėkite į šalį.
4 žingsnis
Svogūną ir morką supjaustykite smulkiais kubeliais.
5 žingsnis
Keptuvėje kelias minutes pakepinkite svogūną ir morką, kol svogūnas lengvai pagels.
6 žingsnis
Įdėkite pomidorinį padažą iš pomidorų su svogūnu, česnaku ir aitriuoju pipiru (aš naudojau naminę adžiką). Jei padažo neturite, šiuos ingredientus galite sutrinti trintuvu. Iš prieskonių: chmeli-suneli, kuminas, cukrus, druska.
7 žingsnis
Viską patroškinkite keptuvėje 5 min. Paragaukite, ar pakanka druskos ir prieskonių.
8 žingsnis
Atidarykite pupelių skardinę, pupeles perplaukite ir suberkite į padažą. Išmaišykite. Troškinkite 2 min.
9 žingsnis
Tuomet atidarykite kukurūzus ir taip pat suberkite į padažą. Išmaišykite ir troškinkite 2 min. Nulupkite česnaką ir įspauskite jį į troškinamą mišinį.
10 žingsnis
Paruoštą daržovių–padažo mišinį sudėkite į sriubos pagrindą. Palikite pastovėti, kad sriuba „susistovėtų“. Išvirkite ryžius. Nuplautus ryžius dėkite į sriubą porcijomis. Patiekite su žalumynais ir grietine.
11 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
310
KALORIJOS
4.2 g
RIEBALAI
48.5 g
ANGLIAVANDENIAI
19.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
