Žuvienė iš jūrinio ešerio
Žuvienė iš jūrinio ešerio – kvapnus, apetitą žadinantis šeimos patiekalas su švelnia žuvimi ir daržovėmis, puikiai tinkantis pietums.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Lauro lapai
2
vienetai
Kvapieji pipirai
5
vienetai
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip išvirti žuvienę iš jūrinio ešerio? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Galite naudoti tiek šviežią, tiek šaldytą žuvį. Šaldytą žuvį iš anksto atitirpinkite šaldytuve. Visas daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu, naudodami šepetėlį arba šiurkštesnę kempinę, ir nulupkite. Svogūną galite supjaustyti. Aš naudoju visą svogūną, kurį virimo pabaigoje išmetu.
2 žingsnis
Žuvį nuplaukite, nupjaukite pelekus, nuvalykite žvynus ir pašalinkite žiaunas. Jei reikia, išdarinėkite. Supjaustykite porcijiniais gabalais. Jei norite, galite iš karto pašalinti kaulus, tačiau turėkite omenyje, kad tokiu atveju žuvis greičiausiai subyrės į mažus gabalėlius. Todėl, jei norite išlaikyti vientisus porcijinius gabalus, geriau palikite stuburą. Jūriniame ešeryje smulkių kaulų nedaug, todėl šią žuvį sriuboje valgyti labai patogu.
3 žingsnis
Morką supjaustykite pusžiedžiais arba plonomis riekelėmis. Jei norite, pjaustymo būdą galite pakeisti. Tačiau turėkite omenyje, kad tarkuota morka verdant pavirs į minkštą masę ir tolygiai susimaišys su kitais ingredientais, o juostelėmis ar lazdelėmis pjaustyta morka išlaikys savo formą.
4 žingsnis
Bulves supjaustykite ne per dideliais kubeliais.
5 žingsnis
Į puodą sudėkite žuvį, visą svogūną ir kvapiųjų pipirų žirnelius. Jei norite svogūną palikti žuvienėje, tuomet jį reikėtų supjaustyti ir sudėti šiek tiek vėliau kartu su daržovėmis.
6 žingsnis
Užpilkite žuvį šaltu vandeniu ir statykite ant ugnies. Geriausia naudoti neutralaus skonio filtruotą arba pirktinį vandenį. Užvirkite ant stiprios ugnies. Tuomet sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, nugriebdami putas.
7 žingsnis
Į sriubą sudėkite bulves ir morką. Virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės. Žuvienę pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Pabaigoje visą svogūną išimkite ir išmeskite.
8 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir palikite sriubą 10–15 minučių pastovėti.
9 žingsnis
Prieš patiekdami pabarstykite žuvienę smulkintais žalumynais. Skanaus!
Patarimai
Toks apetitiškas ir kvapnus patiekalas. Suvalgomas iki paskutinio šaukšto. Žuvienė iš jūrinio ešerio yra ne tik skani, bet ir labai patrauklios išvaizdos. Šis patiekalas suburs visą šeimą prie pietų stalo. Abejingų neliks.
4
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
0,9 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!