Kepti pyragėliai be kiaušinių, mielių ir pieno
Kepti pyragėliai be kiaušinių, mielių ir pieno – traškūs ir sotūs, su sultingu pomidorų, sūrio bei žalumynų įdaru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Druska
2
arbatiniai šaukšteliai
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pamatuokite reikalingus ingredientus. Pirmiausia paruoškite įdarą, nes bemielės tešlos nereikia kildinti ir ją galima naudoti iš karto. Pyragėlius galite įdaryti bulvėmis, kopūstais, ryžiais su kiaušiniais, varške, džemu, virtu sutirštintu pienu ar kitu mėgstamu įdaru.
2 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei norite, pašalinkite sultingą vidų su sėklomis. Rinkitės sunokusius, tačiau tvirtus pomidorus, nes labai minkšti gali prarasti formą ir per daug sudrėkinti įdarą.
3 žingsnis
Sūrį supjaustykite mažais kubeliais arba stambiai sutarkuokite. Tiks kreminis, lydytas, mocarelos, sulugunio arba paprastas fermentinis sūris.
4 žingsnis
Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Jas galite pakeisti arba papildyti krapais, svogūnų laiškais ar kitais žalumynais.
5 žingsnis
Dubenyje sumaišykite pomidorus, sūrį ir žalumynus. Įdarą pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
6 žingsnis
Paruoškite tešlą. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus ir kepimui tinkamą augalinį aliejų.
7 žingsnis
Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų, druską ir sodą.
8 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų ir skystį palikite šiek tiek atvėsti.
9 žingsnis
Į dubenį persijokite maždaug 500 g miltų. Pamažu pilkite karštą skystį ir maišykite, tuomet greitai užminkykite elastingą, prie rankų nelimpančią tešlą, po truputį berdami likusius miltus.
10 žingsnis
Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau. Net jei tešla lieka truputį lipni, nepadauginkite miltų, nes iškepusi ji gali būti per kieta ir tanki. Geriau kočiodami lengvai miltais pabarstykite darbo paviršių ir kočėlą.
11 žingsnis
Tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Kiekvieną iškočiokite į maždaug 2,5 mm storio apskritimą. Ant pirmojo tešlos lakšto vienodais tarpais dėkite po 1 šaukštą įdaro.
12 žingsnis
Įdarą uždenkite antruoju tešlos lakštu ir tešlą tarp įdaro kauburėlių tvirtai suspauskite.
13 žingsnis
Stikline arba apvalia formele išpjaukite vienodo dydžio pyragėlius. Tešlos likučius surinkite, vėl iškočiokite į du lakštus ir taip pat suformuokite likusius pyragėlius.
14 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite tiek augalinio aliejaus, kad jis gausiai dengtų dugną ir siektų maždaug iki pusės pyragėlių aukščio. Pyragėlius kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Jie iškepa greitai, todėl nepalikite keptuvės be priežiūros. Jei aliejus smarkiai taškosi, šiek tiek sumažinkite kaitrą ir naudokite apsauginį tinklelį.
15 žingsnis
Iškeptus pyragėlius perdėkite į lėkštę ir patiekite šiltus.
Patarimai
Traškūs, sotūs ir visai nesudėtingai paruošiami pyragėliai! Neutralaus skonio tešla be kiaušinių, mielių ir pieno tinka tiek nesaldiems, tiek saldiems įdarams. Šiame recepte naudojami pomidorai, sūris ir žalumynai.
289
Kalorijos
5 g
Riebalai
45,2 g
Angliavandeniai
9,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!