Naminis kreminis sūris iš kefyro ir grietinės
Naminis kreminis sūris iš kefyro ir grietinės – lengvai paruošiamas, švelniai rūgštelėjęs tepamas sūris, kurį galima pagardinti krapais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
24 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
24 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Rinkitės kokybišką, malonaus skonio kefyrą ir grietinę, nes nuo jų priklausys paruošto sūrio skonis. Iš riebesnių pieno produktų paprastai gaunama daugiau sūrio. Šiame recepte ruošiamas sūresnis variantas su druska ir krapais.
2 žingsnis
Į didelį dubenį supilkite kefyrą, sudėkite grietinę ir įberkite druskos. Jei sūrį planuojate naudoti desertams, dėkite tik nedidelį žiupsnelį druskos.
3 žingsnis
Masę gerai išmaišykite iki visiškai vientisos konsistencijos. Tam pakaks paprastos plakimo šluotelės arba šakutės.
4 žingsnis
Kiaurasamtį išklokite keliais sluoksniais marlės arba tankia linine servetėle ir pastatykite virš dubens, į kurį nubėgs išrūgos. Supilkite kefyro ir grietinės mišinį ir visą indą dėkite į šaldytuvą 6–8 valandoms, kol dalis išrūgų nubėgs, o masė gerokai sutirštės.
5 žingsnis
Servetėlės kraštus užlenkite ant sūrio, uždenkite tinkamo dydžio apversta lėkšte ir ant viršaus uždėkite svorį. Viską dar 10–12 valandų laikykite šaldytuve.
6 žingsnis
Pasibaigus nuvarvinimo laikui, sūrį dar šiek tiek nuspauskite per servetėlę, kad pašalintumėte likusį skysčio perteklių.
7 žingsnis
Dubenyje susikaups nemažai išrūgų. Jei norite, jas galite panaudoti kitiems patiekalams.
8 žingsnis
Paruoštą sūrį galite iš karto sudėti į indelį arba apvolioti krapuose. Tam masę padalykite į 2 dalis, kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir suformuokite volelius. 30 minučių dėkite į šaldiklį, kad šiek tiek sutvirtėtų.
9 žingsnis
Krapus nuplaukite, labai gerai nusausinkite ir smulkiai sukapokite.
10 žingsnis
Ant stalo patieskite maistinę plėvelę ir lygiu sluoksniu paskleiskite smulkintus krapus. Sūrį išimkite iš šaldiklio, nuvyniokite plėvelę ir kiekvieną volelį apvoliokite krapuose.
11 žingsnis
Sūrį patiekite kaip užtepėlę ant duonos ar sumuštinių, vieną arba su kitais priedais. Laikykite šaldytuve sandariame inde ir suvartokite maždaug per 7 dienas. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama apie 450 g sūrio.
Patarimai
Šiam paprastam naminiam kreminiam sūriui tereikia kefyro, grietinės ir druskos. Lėtai nuvarvinus šaldytuve, masė tampa tiršta ir kremiška, o paruoštą sūrį galima patiekti vieną arba apvolioti krapuose.
310
Kalorijos
26,3 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!