Kepti kalmarai įdaryti sūriu graikišku stiliumi
Kepti kalmarai įdaryti sūriu graikišku stiliumi – skanus ir ryškus patiekalas bet kokiai progai. Patiekite kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą su balto vyno taure.
Ingredientai
Ingredientai
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paprikas galite pakeisti šviežiais arba džiovintais pomidorais. Įdarą galite papildyti kitais ingredientais pagal skonį, pvz., alyvuogėmis ar kaparėliais.
2 žingsnis
Kalmarus nuvalykite: pašalinkite odelę, vidines plėveles, chitininę plokštelę ir vidurius. Gerai nuplaukite. Jei kalmarai užšaldyti, atitirpinkite juos ne iki galo – šiek tiek sušalusius lengviau valyti. Aš naudoju visus kalmarus su uodegomis, bet galite naudoti ir jau išvalytus šaldytus vamzdelius – tiesiog atitirpinkite juos.
3 žingsnis
Paprikas išvalykite nuo sėklų ir kotelių, tada smulkiai supjaustykite. Norėdami, kad patiekalas būtų spalvingesnis, naudokite skirtingų spalvų paprikas – pvz., raudoną ir geltoną.
4 žingsnis
Rikotos sūrį sugrūskite rankomis. Galite naudoti ir kitokį sūrį pagal skonį: mocarelą, sulugunį, fetą, varškės ar lydytą sūrį.
5 žingsnis
Krapus ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Galite naudoti ir kitus žalumynus – žalius svogūnus, kalendrą arba žolelių mišinį.
6 žingsnis
Į dubenį sudėkite rikotą, papriką, žalumynus, per spaustuvą išspaustą česnaką, druską ir juodąjį pipirą. Gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Įdarykite kalmarus paruoštu įdaru ir užsekite angas mediniais dantų krapštukais, kad įdaras neišbėgtų kepimo metu. Jei liko įdaro, galite įdaryti dar vieną kalmarą arba naudoti įdarą pyragėliams ar pomidorams – iškepkite orkaitėje.
8 žingsnis
Keptuvėje vidutinėje kaitroje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite įdarytus kalmarus ir kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Nekepkite ilgiau, kad kalmarai netaptų guminiai.
9 žingsnis
Paruoštus kalmarus sudėkite į lėkštę, papuoškite šviežiais žalumynais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
155
KALORIJOS
7.4 g
RIEBALAI
3.2 g
ANGLIAVANDENIAI
9.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
