Karališkas krevetes galite pakeisti bet kokio kito tipo krevetėmis pagal skonį, taip pat papildyti kitais jūros gėrybių produktais, pvz., midijomis, kalmarais ir t. t. Pomidorus galite naudoti paprastus arba vyšninius. Aš pasirinkau vyšninius – su jais salotos atrodo gražiau. Daržoves galite papildyti ar pakeisti pagal skonį.

Pomidorus perpjaukite pusiau. Jei naudojate paprastą pomidorą – supjaustykite skiltelėmis. Pomidorai turi būti kietesni. Minkšti prastai laiko formą, pjaustant ir ruošiant jie subyra į beformę masę ir sugadina patiekalo išvaizdą.

Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu arba sutrinkite spaustuku.

Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite petražoles. Jas galite pakeisti krapais ar kitomis žolelėmis pagal skonį.

Į dubenį sudėkite pjaustytus pomidorus, česnaką ir petražoles. Viską pasūdykite, pabarstykite pipirais ir žiupsneliu cukraus. Išmaišykite. Palikite marinuotis.

Salotų lapų mišinį galite naudoti paruoštą iš parduotuvės arba pasidaryti patys iš turimų žalumynų. Aš naudojau prancūzišką mišinį (rukola, mangoldai, sultenės, špinatai). Labai skanus derinys.

Krevetes nulupkite – pašalinkite galvą ir šarvą. Nugaroje padarykite įpjovą ir pašalinkite tamsią gyslelę. Dar kartą nuplaukite ir nusausinkite. Jei krevetės šaldytos, iš anksto atšildykite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Lengvai pasūdykite, pabarstykite pipirais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite krevetes ir kepkite iš abiejų pusių po 1 minutę. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite krevetėms atvėsti. Kepimui tinka bet koks aliejus, aš naudojau alyvuogių.

Į dubenį prie pomidorų sudėkite krevetes kartu su aliejumi, kuriame jos kepė. Aliejus, susimaišęs su pomidorų sultimis, taps padažu salotoms. Viską išmaišykite.

Sudėkite salotų lapų mišinį ir atsargiai permaišykite. Salotas iškart patiekite. Skanaus!