Kotletai su baklažanais ir faršu

Name: Kotletai su baklažanais ir faršu
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Malta mėsa: 500 gramų; Baklažanai: 250 gramų; Vištų kiaušiniai: 1 vienetas; Česnakai: 2 vienetai; Pomidorai: 1 vienetas; Chmeli-suneli: 0.5 arbatinių šaukštelių; Malta kalendra: 0.33 arbatinių šaukštelių; Kuminas: 0.33 arbatinių šaukštelių; Augalinis aliejus: 3 šaukštai; Maltų pipirų mišinys (pagal skonį); Kalendra (pagal skonį); Krapai (pagal skonį); Druska (pagal skonį); Malti džiūvėsėliai: 2 šaukštai; Kvietiniai miltai: 2 šaukštai

Kotletai su baklažanais ir faršu – sultingi, švelnūs ir aromatingi kotletai iš faršo, baklažanų ir žalumynų. Paprastas receptas iš kasdienių produktų – tikras skanumynas!

Rasa Jankauskaitė

Paskelbta: 2026-04-24

25 min 25 min 50 min

Ingredientai

0.5 arbatinių šaukštelių

Malta kalendra

0.33 arbatinių šaukštelių

Kuminas

0.33 arbatinių šaukštelių

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Pirmiausia paruoškite visus reikalingus produktus ir prieskonius, kad pagamintumėte tobulus kotletus iš baklažanų ir mėsos faršo su žalumynais.

2 žingsnis

Kad paruoštumėte faršą, supjaustykite mažais gabaliukais 250 g jaunų baklažanų ir vieną svogūną, sudėkite juos į trintuvą, įdėkite dvi česnako skilteles ir sutrinkite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Į didelį dubenį sudėkite 500 g mišraus mėsos faršo, tuomet įdėkite paruoštą baklažanų masę.

4 žingsnis

Įberkite ½ arbatinio šaukštelio chmeli-suneli, ⅓ arbatinio šaukštelio kalendros ir ⅓ arbatinio šaukštelio kumino.

5 žingsnis

Dar kartą įberkite ½ arbatinio šaukštelio chmeli-suneli, ⅓ arbatinio šaukštelio kalendros, ⅓ arbatinio šaukštelio kumino, druskos pagal skonį, juodųjų ir raudonųjų pipirų mišinio ir įmuškite vieną kiaušinį.

6 žingsnis

Įdėkite smulkiai pjaustytos kalendros ir krapų pagal skonį.

7 žingsnis

Kruopščiai viską išmaišykite ir palikite faršą pastovėti apie 20 minučių.

8 žingsnis

Paimkite dalį faršo, rankomis paminkykite 1–2 minutes ir formuokite kotletus.

9 žingsnis

Paruoštus kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose, sumaišytuose su trupučiu miltų.

10 žingsnis

Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ant stiprios ugnies ir kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol apskrus auksine plutele.

11 žingsnis

Ant kotletų uždėkite kelis pomidoro griežinėlius, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.