Keptuvėje kepti maži aštuonkojai su bulvėmis
Keptuvėje kepti maži aštuonkojai su bulvėmis: paprastas, efektingas patiekalas – mini aštuonkojai su apskrudusiomis bulvėmis, česnaku, žolelėmis ir aštrumu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Jaunos bulvės
350
gramų
Česnakai
2
vienetai
Petražolės
pagal skonį
Aitriosios paprikos
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
55 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti mažus šaldytus aštuonkojus su bulvėmis? Pasiruoškite reikalingus ingredientus. Aštuonkojus iš šaldiklio išimkite iš anksto, perkelkite į indą ir dėkite į šaldytuvą, kad jie atitirptų švelniai. Tinkamas atitirpinimas padeda išsaugoti maistines medžiagas, skonį, spalvą ir naudingąsias medžiagas.
2 žingsnis
Atitirpusius mažus aštuonkojus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Būtinai praplaukite ir galvos vidų, nes ten gali būti ledo gabalėlių ir kitų jūros nešvarumų. Jokiu būdu nenulupkite mažųjų aštuonkojų odos – jie dar jauni, oda nespėjusi sukietėti. Palikę odą nepažeistą, patiekalui suteiksite jūros aromato ir skonio.
3 žingsnis
Į puodą įpilkite vandens, įdėkite 2–3 citrinos griežinėlius ir statykite ant ugnies. Vandeniui užvirus, atsargiai sudėkite nuvalytus aštuonkojus į verdantį vandenį. Nuo karščio jų čiuptuvai iškart pradės riestis. Susidariusias putas nugriebkite kiaurasamčiu. Virkite ant vidutinės kaitros apie 10 min. Atkreipkite dėmesį: verdant vandens sūdyti nereikia, nes druska gali trukdyti aštuonkojams tolygiai išvirti.
4 žingsnis
Tuomet nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite aštuonkojams atvėsti tiesiai sultinyje – temperatūra mažės pamažu, aštuonkojai išvirs tolygiai, o oda liks nepažeista. Kai vanduo ir jūrų gėrybės atvės, išimkite citrinos griežinėlius, aštuonkojus suberkite į kiaurasamtį ir leiskite sultiniui visiškai nuvarvėti.
5 žingsnis
Bulves kruopščiai nuplaukite ir virkite 15 min. nuo užvirimo. Tada nupilkite vandenį ir leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti. Jei nepavyko nusipirkti mažų bulvyčių, naudokite įprastas: nulupkite, supjaustykite mažesniais gabalėliais ir virkite tokiu pačiu būdu.
6 žingsnis
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Ant vidutinės kaitros apkepkite mažas bulvytes, kol susidarys graži auksinė plutelė. Apkepintas bulves perkelkite į dubenėlį.
7 žingsnis
Toje pačioje keptuvėje, kur kepė bulvės, apkepkite smulkiai pjaustytą česnaką.
8 žingsnis
Kai tik pasijus malonus česnako aromatas, į keptuvę įdėkite į kvapnų česnakinį aliejų virtus aštuonkojus, apkepintas bulves, mėgstamus prieskonius ir druską. Išmaišykite ir trumpai pakaitinkite ant silpnos kaitros, kad produktai prisigertų česnako aromato ir prieskonių.
9 žingsnis
Paruoštą patiekalą perkelkite į lėkštę, viršų pabarstykite smulkintais žalumynais ir aštria paprika (čili).
445
Kalorijos
2,7 g
Riebalai
30,8 g
Angliavandeniai
64,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!