Klasikinės Cezario salotos su krevetėmis
Klasikinės Cezario salotos su krevetėmis – ryškios, šventiškos ir paruošiamos per kelias minutes: traškūs lapai, skrebučiai, pomidorai ir krevetės su padažu.
Ingredientai
Krevetės
400
gramų
nuo 2,59€
Salotų lapai
300
gramų
Vyšniniai pomidorai
6
vienetai
nuo 0,95€
Kiaušiniai
2
vienetai
Česnakai
3
vienetai
nuo 2,79€
Citrinos
1
vienetas
nuo 0,99€
Vorčesterio padažas
0.5
arbatinių šaukštelių
Balta duona
200
gramų
nuo 0,25€
Alyvuogių aliejus
150
mililitrų
nuo 3,25€
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
nuo 0,59€
Balzaminis actas
1
arbatinis šaukštelis
Garstyčios
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Kietasis sūris
50
gramų
nuo 1,75€
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti klasikines Cezario salotas su krevetėmis? Pirmiausia pasiruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Geriausiai tinka tigrinės ar karališkos krevetės, bet ir paprastos bus ne mažiau skanios. Kokius salotų lapus rinktis? Klasikiniame variante naudojamos romaninės, bet tiks ir salotos, endivija, aisbergas arba pekininis kopūstas. Pomidorus, citriną ir lapus nuplaukite švariu vandeniu, nusausinkite servetėlėmis.
2 žingsnis
Krevetes išimkite iš šaldiklio ir atitirpinkite kambario temperatūroje. Greitesniam atitirpinimui galite užpilti vėsiu vandeniu. Nuimkite kiautus ir galvutes; uodegėles galite palikti arba taip pat pašalinti – kaip patogiau.
3 žingsnis
Yra du krevečių terminio apdorojimo būdai: jas galima trumpai apvirti verdančiame vandenyje arba pamarinuoti ir apkepti keptuvėje. Aš dažniau renkuosi antrąjį – skonis būna sodresnis. Sudėkite krevetes į nedidelį gilesnį dubenėlį, įpilkite 1 v. š. citrinos sulčių, 2 v. š. augalinio arba alyvuogių aliejaus ir berkite žiupsnelį druskos. Jei turite Vorčesterio padažo, įdėkite ir jo. Palikite 10 min.
4 žingsnis
Įkaitintoje keptuvėje krevetes pakepkite porą minučių iš vienos pusės.
5 žingsnis
Tiek pat – iš kitos pusės.
6 žingsnis
Nuo baltos duonos (tinka ir batonas) nupjaukite pluteles. Duoną supjaustykite 1–2 cm kubeliais. Apkepkite nedideliame kiekyje alyvuogių arba augalinio aliejaus. Jei norite, įdėkite šiek tiek česnako – skrebučiai bus aromatingesni.
7 žingsnis
Skrebučius paskleiskite ant skardos ir įdėkite į iki tol įkaitintą orkaitę 5–10 min., kad apdžiūtų.
8 žingsnis
Kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu ir pastatykite ant viryklės. Vandeniui užvirus, ugnį šiek tiek sumažinkite ir virkite 1 minutę – kiaušiniai turi išeiti minkštai virti. Padažui reikės tik trynių.
9 žingsnis
Paruoškite padažą. Į trintuvo indą sudėkite du trynius, garstyčias, 2 v. š. citrinos sulčių, balzaminio acto, 4 v. š. alyvuogių arba augalinio aliejaus, česnaką, druską, cukrų ir maltus juoduosius pipirus.
10 žingsnis
Viską sutrinkite iki vientisos masės.
11 žingsnis
Belieka surinkti salotas. Lapus suplėšykite rankomis ir sudėkite ant plokščios lėkštės pirmu sluoksniu.
12 žingsnis
Toliau dėkite skrebučius ir vyšninius pomidorus (galite perpjauti pusiau arba į ketvirčius).
13 žingsnis
Kitame sluoksnyje išdėliokite krevetes.
14 žingsnis
Tolygiai apšlakstykite salotas padažu.
15 žingsnis
Sudėkite smulkia tarka tarkuotą sūrį.
16 žingsnis
Jei norite, viršų dar pabarstykite skrebučiais ir papuoškite žalumynais. Cezaris paruoštas – patiekite iš karto!
17 žingsnis
Savo lėkštėje lengvai permaišykite ir mėgaukitės puikiu skoniu!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
1263
KALORIJOS
88.3 g
RIEBALAI
51.5 g
ANGLIAVANDENIAI
59.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
