Baklažanų kotletai – vegetariški, lengvi ir kvapnūs, bet sotūs. Patiekite karštus ar šaltus su garnyru, salotomis, padažais.
Baklažanų kotletai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti baklažanų kotletus? Pirmiausia paruoškite produktus pagal sąrašą. Rinkitės vidutinio dydžio baklažanus. Sūris tiks bet koks pagal skonį (kietasis arba puskietis).
2 žingsnis
Jei norite, nuo baklažanų nupjaukite žievelę (aš paprastai to nedarau). Baklažanus nuplaukite, nupjaukite kotelius. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba griežinėliais.
3 žingsnis
Sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir lengvai pasūdykite. Ant didelės kaitros užvirkite ir pavirkite apie 1–2 minutes, kol suminkštės.
4 žingsnis
Tuo metu piene pamirkykite batono riekę arba baltą duoną (aš naudojau dvi skrudintos duonos riekes).
5 žingsnis
Į gilų dubenį sudėkite stambiai tarkuotą sūrį, per spaudyklę perleistą česnako skiltelę ir kiaušinį. Duoną nuspauskite, kad pašalintumėte pieną, ir taip pat įdėkite į dubenį. Suberkite 2 valg. š. džiūvėsėlių.
6 žingsnis
Išvirtus baklažanus supilkite į kiaurasamtį.
7 žingsnis
Baklažanus sutrinkite trintuvu iki faršą primenančios masės. Jei norite jausti gabalėlius, virtus baklažanus tiesiog susmulkinkite peiliu (jie minkšti, todėl tai labai paprasta).
8 žingsnis
Baklažanų masę sudėkite prie likusių ingredientų. Pasūdykite pagal skonį ir įberkite mėgstamų prieskonių. Tinka malta paprika, žiupsnelis čiobrelio ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Nuo prieskonių labai priklauso galutinis skonis.
9 žingsnis
Viską išmaišykite iki vientisos masės. Jei „faršas“ per skystas, po truputį įberkite dar džiūvėsėlių.
10 žingsnis
Suformuokite nedidelį plokščią kotletą ir apvoliokite likusiuose džiūvėsėliuose.
11 žingsnis
Taip suformuokite kotletus iš visos masės.
12 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį bekvapio aliejaus. Kepkite kotletus, kol gražiai apskrus. Man prireikė apie 6–7 minutes. Dangčio neuždengiau.
13 žingsnis
Atsargiai apverskite kotletus ir baikite kepti, kol bus visiškai iškepę. Jei reikia, kepant po truputį įpilkite aliejaus. Iškeptus kotletus dėkite ant servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.
14 žingsnis
Baklažanų kotletai paruošti. Juos galima patiekti tiek karštus, tiek šaltus.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0