Kaip orkaitėje pagaminti graikišką musaką su baklažanais, bulvėmis ir faršu? Pasiruoškite produktus. Tinka bet koks faršas - jautienos, avienos, kiaulienos, vištienos, kalakutienos ar mišrus. Baklažaną rinkitės vieną didelį arba du mažesnius. Iš prieskoninių žolelių tinka čiobreliai, rozmarinai, raudonėliai. Daržoves nuplaukite ir nusausinkite.

Pirmiausia išvirkite bulves. Nevalytas bulves užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant vidutinės kaitros. Užvirus kaitrą sumažinkite, vandenį pasūdykite. Virkite 20 minučių. Bulvės neturi suirti - stebėkite. Galite net šiek tiek neišvirti, nes patiekalas dar keps orkaitėje. Išvirtas bulves atvėsinkite.

Nupjaukite baklažano kotelį ir daržovių skustuku nulupkite odelę (nusiskuta labai plonas sluoksnis). Nuluptą baklažaną supjaustykite maždaug 5 mm storio riekelėmis.

Baklažanų riekeles sudėkite ant grotelių (tinka ir orkaitės grotelės). Pasūdykite ir palikite 10 minučių - druska ištrauks sultis ir kartumą. Išsiskyrusias sultis nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, česnaką sukapokite.

Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros, įpilkite aliejaus kepimui. Baklažanų riekeles apkepkite iki auksinės spalvos, po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Prieš kiekvieną naują porciją įpilkite aliejaus - baklažanai jo daug sugeria.

Po baklažanų įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir apkepkite svogūną su česnaku, kol suminkštės, apie 2 minutes. Sudėkite faršą. Kepkite, maišydami, apie 10 minučių, kol spalva iš rausvos pasikeis į pilkšvą. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir prieskoniais.

Pasiruoškite padažo produktus. Tinka bet kokio riebumo pienas, sviestą rinkitės natūralų ir kokybišką.

Imkite storadugnį prikaistuvį. Jame ištirpinkite sviestą, suberkite miltus. Intensyviai maišydami pakepinkite apie 1 minutę, kol masė taps auksinės spalvos.

Plona srovele supilkite pieną. Plakite šluotele, kol neliks gumulėlių.

Virkite padažą nuolat maišydami, kol jis šiek tiek sutirštės. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Užvirus kaitrą išjunkite. Šiek tiek atvėsinkite ir įmaišykite grietinę. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki visiško vientisumo. Įberkite žiupsnelį muskato riešuto.

Atvėsusias bulves nulupkite ir supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais.

Pomidorus taip pat supjaustykite griežinėliais.

Kepimo formą patepkite nedideliu kiekiu aliejaus. Ant dugno vienu sluoksniu sudėkite pusę bulvių griežinėlių. Ant jų paskirstykite faršą.

Faršo sluoksnį uždenkite likusiomis bulvėmis.

Toliau sudėkite apkepintas baklažanų riekeles.

Ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius.

Užpilkite musaką padažu ir kelis kartus nestipriai stukstelėkite formą į stalą, kad padažas pasiskirstytų tarp sluoksnių.

Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių, kol gražiai apskrus.

Musaka su faršu paruošta. Patiekite karštą. Skanaus!