Burokėliai gruziniškai
Burokėliai gruziniškai – ryškios, sultingos salotos su tkemali padažu, česnaku ir žalumynais, paprastus burokėlius paverčiančios ypatingu patiekalu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
1
vienetas
Žalumynai
50
gramų
Tkemali padažas
2
šaukštai
Druska
3
gramai
Malti juodieji pipirai
3
gramai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
31 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val. 1 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Rinkitės sultingus ir saldžius burokėlius. Burokėlius nuplaukite, tada išvirkite arba iškepkite orkaitėje folijoje, kol suminkštės. Aš viriau 2 valandas, nes mano burokėliai buvo dideli; vidutiniai verda apie 1,5 valandos, o maži - apie 1 valandą. Virti arba kepti juos reikia su odele, kad burokėliai neprarastų spalvos. Kad spalva verdant dar geriau išliktų, į vandenį galima įpilti citrinos sulčių - po 1/2 arbatinio šaukštelio 1 litrui vandens. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais.
2 žingsnis
Žalumynus gerai nuplaukite, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir smulkiai supjaustykite. Aš naudojau kalendrą, krapus ir petražoles. Manau, kad būtent šie žalumynai salotoms suteikia tikrai gruzinišką pobūdį.
3 žingsnis
Česnaką susmulkinkite jums patogiu būdu. Aš jį labai smulkiai supjausčiau peiliu.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais arba kiek smulkiau. Šioms salotoms geriau naudoti raudonąjį svogūną - jis puikiai tinka tiek spalva, tiek skoniu.
5 žingsnis
Žalumynus, česnaką ir svogūną sudėkite į dubenį su burokėliais, tada įpilkite 2 valg. š. tkemali padažo ir 2 valg. š. augalinio aliejaus. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
14
Kalorijos
0,8 g
Riebalai
1,4 g
Angliavandeniai
0,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!