Traškūs baklažanai su pomidorais sojų padaže – aromatingas patiekalas su traškia tekstūra. Sultingi pomidorai, traškūs baklažanai ir sojų-česnako padažas puikiai dera tarpusavyje.
Traškūs baklažanai su pomidorais sojų padaže
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Naudokite kukurūzų krakmolą - jis neturės ryškaus poskonio. Kepimui rinkitės rafinuotą, bekvapį aliejų, o padažui tiks alyvuogių ar sezamų aliejus. Jei norite, petražoles galite pakeisti kalendra.
2 žingsnis
Nuplaukite baklažanus, nupjaukite galiukus ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Jei baklažano žievelė labai stora, nulupkite ją. Sudėkite kubelius į dubenį ir pabarstykite druska. Palikite 10 minučių - druska pašalins perteklinę drėgmę ir kartumą, kurio kartais turi baklažanai.
3 žingsnis
Kol baklažanai stovi, paruoškite padažą. Smulkiai supjaustykite petražoles.
4 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, alyvuogių aliejų, smulkintas žoleles ir spaustą česnaką. Gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Perplaukite baklažanus po tekančiu vandeniu ir palikite nuvarvėti kiaurasamtyje. Į gilų dubenį suberkite kukurūzų krakmolą. Sudėkite baklažanus ir gerai apvoliokite, kad visi kubeliai būtų tolygiai padengti.
6 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus - jo turi būti daugiau nei įprastam kepimui, bet mažiau nei gruzdinimui. Kepkite baklažanus dalimis, kad jie nebūtų per arti vienas kito. Jie turi laisvai plūduriuoti aliejuje, kad susidarytų traški plutelė.
7 žingsnis
Kepkite baklažanus, kol jie taps auksinės spalvos. Iškeptus baklažanus sudėkite į atskirą lėkštę.
8 žingsnis
Supjaustykite pomidorus skiltelėmis.
9 žingsnis
Į keptus baklažanus sudėkite pomidorus, užpilkite paruoštu padažu, lengvai išmaišykite ir iškart patiekite, kad baklažanai neprarastų traškumo.
10 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0